6,蒜香味出来后把薯梗倒进去,快速翻炒,薯梗很容易熟,等到它颜色变得更绿就熟了,不要炒太久,久了颜色会发黄发暗。
7,薯梗变色后把炒好的鸡蛋倒进来,用锅铲炒散开。
8,鸡蛋的鲜味和蒜蓉辣椒的香味特别美味,最后只需要往菜里加一点点盐调味就可以了,剁椒咸,盐的量不要加太多。
小贴士:
剁辣椒没有辣味,咸味比较重,喜欢吃辣椒的朋友,不妨再加一点小米辣或者干辣椒;
同样的方法,把鸡蛋替换成肉丝,或者清炒吃都很美味,配米饭下酒都是个非常好的搭配。
做绿色菜不要放醋,放醋会让菜色发黑,不好看。
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