红薯是一种我们非常常见的食物，但好像这并不意味着我们就对红薯有着正确的认识。例如，虽然很多人说红薯有着“防癌”的功效，但在冬季“烤红薯”最好卖的时候，偏偏就有人说“红薯致癌，不能吃”，你觉得哪种说法是对的呢？
再例如，有人说红薯可以降低血糖，糖尿病患者可以多吃；又有一些人说红薯含有大量淀粉，吃了反而会导致血糖上升，你会听谁的呢？
不管你心里的答案是什么，现在还是来听一听医生的正确答案吧。
红薯会致癌？你还敢吃吗？
天气一冷，一个暖烘烘、甜滋滋的烤红薯，就成为了许多人的“挚爱”。这天，小西就捧着一个烤红薯一路吃回了家。但没想到，小西的奶奶看到她在吃烤红薯，立刻就让她扔掉，还说，前几天，一起打太极的朋友告诉她，红薯烤着吃会致癌，不能吃！要蒸着吃、煮着吃才有抗癌的功效。
小西的奶奶说的是真的吗？医生表示，“烤红薯致癌”的说法早已有之，通常分为几种版本：
第一种是说路边小摊贩的烤红薯刷了添加剂，让烤出来的红薯特别好吃，但这种“添加剂”是致癌的；
第二种则是说小摊贩用来烤红薯的大铁桶是工业废弃物，含有有毒有害物质，会随着烤红薯的过程进入到红薯之中，最终危害人体健康。
仔细分析，其实这两种说法并不是指“红薯”本身会致癌，而是说路边小摊贩的不法行为让烤红薯变得“致癌”，因而，支持这种观点的人大多认为，自己在家里烤红薯吃，是没有问题的。
