作为西安的代表美食,羊肉泡馍有多美味,只有真正体会他独有味道的人才知道。虽然一年四季都馋这一口,但是在秋天吃上一碗,不但应景还能暖身。
西安人吃泡馍一定要自己掰馍,那样馍粒才能更好地吸收汤汁不僵硬。出锅之后,颗颗馍里融合浓稠的汤底,夹着酥烂软糯的羊肉,混杂在一起,每一口都是浓浓幸福。吃的时候配上糖蒜,再来一点店里的红辣子,顺着碗边吃,那感觉别提多舒服。
水盆羊肉
西安的美食里,水盆羊肉算是少有的东府美食在西安遍地开花的特色美食。水盆羊肉一般会配2个月牙烧饼,吃的时候有肉有馍有汤,也算是地地道道的北方特色了。
水盆羊肉汤鲜味美,不需要过多的调味料,只要加上一勺辣子,就能让你回味无穷。秋天是适合滋补的季节,来一碗热气腾腾的水盆羊肉再合适不过了。
铁锅羊肉