2、准备馅料。早春是吃韭菜的好时节，尤其是头刀的韭菜，比较嫩，草酸也比较少，富含叶绿素和纤维。三鲜，除了韭菜，另外两鲜，分别是虾仁和五花肉。虾仁最好买鲜虾，然后再去壳挑虾线切丁备用。而五花肉的作用是作为韭菜和虾仁的媒介，使之更加融合。
3、包饺子。饺子的包法也是各种各样，比如，麦穗饺、挤饺子、花边饺、太阳饺，包成什么样都行，随你喜欢。唯一的要求，别漏馅就好，漏馅的那是锅贴。
点 评：
不管你是选择三彩、五彩还是七彩，来自大自然的天然色素，不用担心有什么健康问题，还可以更加诱人食欲，尤其是家里有小孩子的，墙裂推荐。面皮是碳水化合物的主要来源，而馅料中的虾仁和五花肉可以提供优质蛋白质和脂肪，韭菜中富含维生素、矿物质以及膳食纤维。这道三鲜饺子，可以说是一菜平衡式的食物。在这风光无限好的春天，周末和家人一起包一顿饺子吃吧。
五汁膏
在第四集“养”这个主题中，提到了一款五汁膏，采用的都是日常很普通的食材，但却对干咳少痰，肺热咳嗽有一定的功效。
五汁膏的原料有：生姜汁、蜂蜜、牛奶、白萝卜汁、雪梨汁，按照一定的配比，慢熬成膏后，到达滴水成珠的程度，然后静置、冷凝后可食用。
节目中并没有提到这五种原料的具体配比，如果你没有时间细细钻研，那么在有咳嗽症状时，可以采用一种简单的食疗方法：将白萝卜擦细丝或打汁，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后静置两个小时，待渗出汁液篦出，再加温水稀释后服下，同样对咳嗽有一定疗效。
点 评：
萝卜属于十字花科的植物，含有萝卜硫素，具有抗炎*菌的作用。加入蜂蜜，一是可以起到腌渍的作用；二是蜂蜜可以提供果糖，对于滋润口腔及咽喉粘膜非常有益。
花胶炖鸡汤
