在北方农村，有收购易拉罐熔炼后翻新铝锅铝盆的营生，这些操作者用的是普通火炉，普通柴火作为燃料，温度不过是200℃左右，照样能将易拉罐融化，说明不用达到铝的600℃熔点，同样有风险，还有易拉罐表面图案涂层的化学物质也存在着一定的隐患。
另外，炒菜时，锅铲与铝锅的不断碰撞，氧化膜会因此被破坏掉，同样造成铝元素释放，这些析出和释放的铝元素通过食物被我们吃进肚里，久而久之就超标了。
④：铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg
根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg，这个参数是根据人的体重测算，其中的kg指的就是人的体重。比如一个50kg的成年人，每日铝的摄入量不能超过30mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。
三、为啥现在日本人仍喜欢铝制的雪平锅？雪平锅又称为“行平锅”，在日本已1000多年的历史，锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。日本的雪平锅经过不断更新换代，除了铝材质外，还有铜材质、合金材质、搪瓷材质等。
不过在这些众多的材质中，仍以铝制的“雪平锅”最受欢迎，普及率很高，不仅仅深得日本主妇们的青睐，家家户户都有，而且很多单身文艺青年也喜欢，是单身贵族的懒人锅。
那么铝制的“雪平锅”有哪些优势呢？
①：来源容易，价格亲民
地壳中一共含有90多种元素，其中铝元素是储量最多的金属元素之一，物以稀为贵，由于储藏量大，开采相对容易。再加上它的延展性非常好，加工起来变得很容易。
②：设计精巧方便
雪平锅的外形有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅，尺寸有大有小，适合各种容量要求。两边的导流口为倒汤汁之类提供了便捷，使汤汁不会溢出，再加上轻便小巧，铝的密度只是铁的30%左右，久举也不觉得费力，采用“一锅上菜”形式非常简单，因此成为许多日本家庭一日三餐的厨房必备神器。
