鸡内金图片
大红公鸡的鸡屎白：性微寒。治消渴，伤寒、寒热。《黄帝内经》中有一首中药方，叫鸡矢醴。用的就是鸡屎白。《腹中论》：“黄帝问曰：有病心腹满，旦食则不能食，此为何病？岐伯对曰：名为鼓胀。帝曰：治之奈何？岐伯曰：治之以鸡矢醴，一剂知，二剂已。”这是一种胃腹胀满，晨起不能进食的疾病，中医病名叫鼓胀。醴，是古代用五谷酿制的甜酒。用这种甜酒煮鸡屎白，就能治疗鼓胀这种病。并且见效特别快，一剂就有见效，二剂就能好。
鸡屎白图片
黑母鸡（乌鸡）：治风寒湿痹，五缓，六急，安胎。风寒湿痹，相当于现代风湿、类风湿性关节炎，强直性脊柱炎、痛风等；五缓，又称五迟：指立迟、语迟、发迟、行迟、齿迟。多见于小儿发育不良；六急，指筋急、脉急、腹急、胃急、尿急、便急。筋急指抽搐、痉挛，如转筋、癫痫等。脉急指心悸，如冠心病、心动过速等。腹急指腹部突然疼痛，如急腹症、肠梗阻、急性兰尾炎等。胃急指胃痛、反胃、呕吐等。尿急指憋不住尿，便急指腹泻痢疾。从上述可知，黑母鸡的药效作用是非常广泛的，既能治疗慢性顽症，又能治疗急性病痛。还能安胎。
黑母鸡图片
黑母鸡的翮（hé）羽：主下血闭。翮羽，大而硬的羽毛。血闭，就是女性闭经之症。继发性闭经者，效果甚佳。
黑母鸡的鸡蛋（乌鸡蛋）：性微寒。主除热，火疮，癎，痉。除热，多用于病后、产后体内郁热。癎，痉，就是抽风的病，多见于癫痫、狂犬病，中风后癫痫等。火疮，就是烫伤，用黑母鸡的蛋清涂于患处，效好。与鸡内金一样，现代已经不单纯用黑母鸡的鸡蛋了。但仍以黑母鸡的鸡蛋效佳。
黑母鸡鸡蛋（乌鸡蛋）图片
鸡蛋（鸡子、鸡卵），包括蛋清（鸡子白）和蛋黄（鸡子黄）。含有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素经、胆固醇、蛋黄素等营养成分。蛋清中的蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，整个氨基酸的比例适当。蛋黄中含有多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素，维生素A、B2、B6、D、E和烟酸含量都很高，蛋黄中的胆固醇含量较高（585mg/100g），老年人每日食用一个鸡蛋即可满足一日胆固醇需要。
鸡蛋，是营养价值很高的滋补佳品，古代女性产后“坐月子”，其基本营养就来自鸡蛋。
鸡蛋，味甘，性微寒，可补阴益血，除烦安神，补脾和胃、安五脏、止惊安胎。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢；熟蛋调酒服之，治产后耳鸣、耳聋；单服醋煮蛋黄，治产后虚弱；加冰糖冲服，治阴虚，失音，咽痛。
鸡，几乎全身可入药。除了上述部位以外，还有鸡血、鸡脑、鸡嗉、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋壳、凤凰衣（蛋壳内膜）、雄鸡口涎等，皆可入药。
历代医家，对鸡各个部位的治病应用，多有记载。如：
《食疗本草》：“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎。”
《寿亲养老书》“鸡肉馄饨：鸡肉适量，剁烂，加生姜（切细）、盐、酱油、花椒少许混匀，用馄饨面皮包成馄饨煮食。”适用于脾胃虚弱，营养不良，萎黄瘦弱；老人或泻痢而饮食不进等；
《本草纲目》“酒煮雄鸡：雄鸡1只，用米酒和水各半煮熟。乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味”，用于肾虚精亏，耳鸣耳聋；阳痿、遗尿等。
鸡肉，味甘、性温，长期食用的话，会使体内阳热增加，阴寒减少，从而改变人体先天阴阳寒热平衡，导致毒邪存留体内，形成以阳热偏胜为主的多种疾病。因此，针对木、火、土、金、水五形人的先天阴阳寒热量比，在日常食用时，应该掌握以下原则：
鸡肉，对于巽卦木形人、火形人、金形人来讲，摄入量控制在占0.333以内者为宜。对于震卦木形人、土形人、水形人来讲，日常食用中的占比就可以占到0.667。如此这般，我们就等于掌握了食用鸡肉的治未病方法。从而实现不得病，保健康，得长寿。
——本文选自公众号 治未病说 之《《个体化调体质方案应用解读》精品公开课——第十五课：什么体质吃什么饭之 鸡肉》，为作者原创，转载请注明出处。
