不知道大家发现没有,洋葱这一食材在中餐和西餐中出现的频率都比较高,比如炒牛肉丝、炒花蛤、炖土豆、烧汤等,都会放一些洋葱调味,而在西餐中就更常见了,披萨、牛排、焗饭等,都能看到洋葱的身影。
洋葱越辣越有营养?洋葱方便保存,一颗洋葱可以和很多菜搭配,所以很多家庭都会购买洋葱,不过切菜的时候就比较受罪了,忍不住眼泪哗哗,还想打喷嚏。
这都是因为洋葱中的有机硫化物成分,你还别烦它,这种成分对胃和前列腺有好处,能降低癌症风险,也就是说洋葱越辣越有营养,说明里面的有益成分比较多。
不过也会有人疑问,有的洋葱外皮是浅色的,辣味很轻,吃起来还有点甜,这种品种是不是说明其中的有机硫化物比较少呢?
没错,根据品种不同,洋葱的成分会有所差别,但是这不妨碍它是一种健康的食物,因为它的膳食纤维很丰富,还能阻止骨骼再吸收,减少骨量流失,对维持骨密度有一定帮助。
洋葱软化血管,骗了你几十年有的人吃洋葱,把它当成一种普通的食物,而有的人目的就不太单纯了,因为觉得它能软化血管才去吃它,而且还把它放在醋里面泡,这么做真的靠谱吗?
人体是一个复杂的环境,而血管里面是血液,想要影响到血管的软硬程度,光靠吃某种食物不太现实,因为食物的营养成分从胃到肠子,已经被分解得差不多,而且它们属于两个系统,没有共通的地方,所以吃洋葱泡醋实在不太靠谱。
血管能被软化其实是假的,它只能被疏通,那就是放支架或者吃药,血管硬化无法改变,且会一直进展下去,我们只能想办法延缓进展。可以说,谁都免不了到这一步,因为衰老是不可抗拒的。
七旬大爷吃洋葱泡醋降血压,最后咋样了?徐大爷今年72岁,血压一直偏高,医生和家人都让他吃药,但是他不听,害怕自己的肾会吃坏了,他宁愿相信邻居说的降压“秘方”,那就是洋葱泡醋,纯天然食物疗法,感觉更健康。
于是徐大爷泡了一大罐洋葱,每天吃三次,每次吃半碗,虽然他觉得有点反酸烧心,但是一想到血压能降下来,还是咬咬牙坚持了。不知道是吃洋葱起了作用,还是徐大爷心情变好了,他的血压下降了一点,为此,徐大爷更深信不疑,增加了吃洋葱的量。
就在上个月,徐大爷因为头晕胸闷前来就诊,医生为他测量血压,已经升到180/100,徐大爷觉得是医生量错了,自己又到药房量了一遍,结果还是高的,这下徐大爷有点傻眼了。
医生告诉徐大爷,最近天气变热,血管压力减小,血压往下降一点是正常的,另外,徐大爷的情绪也比较稳定,所以让他产生错觉,以为是洋葱的功劳,但是这种好现象并没有持久,随着血压持续上升,血管压力越来越大,这才出现了头晕、胸闷的情况。
提醒大家,食疗对身体有益,但是不能像药物那样直接降压,而且效果缓慢,可能很长时间都起不了作用,在这期间若是血压升高了,那将非常危险。而药物可以每天服用,对肠胃刺激小,比较安全,对血管也有保护作用,适合长期服用。
其实,想知道某某食疗管不管用,吃一段时间测量一下就知道了,若血压毫无变化,那就不要再吃了,即便血压有所下降,也要咨询医生,是否可以长期吃,最好和药物相结合。
“蔬菜皇后”洋葱,生吃还是熟吃?洋葱个头适中,可凉拌,也可炒菜,还有多种营养,因此也有蔬菜皇后的美誉,它有减少便秘、调节睡眠、增强抵抗力的作用,脾胃虚弱的人也可以食用。那么,从营养角度来看,生吃好还是熟吃更合适呢?
如果你不喜欢洋葱的辣味,建议吃浅皮的,生吃水分很足,营养保留得更多,想熟吃的话,可以选紫皮的,味道更足,不会因为烹饪而减少太多,炒出来的菜肴更有风味,还有去腥的作用。
到了60岁以后,有80%的概率出现血管硬化,这是没法避免的,患者应定期检查身体,看看有没有斑块,尤其是颈动脉,那里有个“Y”型通路,很容易堵塞。另外,斑块也和血脂高有关,别光顾着吃洋葱,还要减少高脂类食物,增加蔬菜和谷物比例,会让你的血管更健康。
除了食物,如果想保持血管健康,建议大家多锻炼,60岁以上的老人适合快走、骑车、拉筋等运动,一个坚持运动和一个偶尔运动的老人,两个人的血管健康程度肯定是不一样的,坚持运动的老人患心血管疾病的风险更低,血管不容易堵塞。
总之,保养血管有很多方法,食疗只是其中一种,但是如果已经出现血管疾病,这个时候靠饮食效果很弱,还有可能耽误治疗,希望大家可以正确认知。
参考资料:
[1]洋葱被誉为“蔬菜皇后”,那究竟是生吃好还是熟吃好?·重庆卫视.2018-10-19
[2]这些“软化血管”偏方别信,真相:我们只能设法延缓·扬州晚报.2019-06-04
[3]科普|听说洋葱能补钙?其实是能保钙·健康中国.2015-06-10
[4]5月吃这“地下宝”,润肠通便又健胃!生吃脆甜、熟吃香辣,快试试·家庭医生杂志.2022-05-11