蚕豆
蚕豆一年四季都能吃到，但是青蚕豆只有春天才能吃到，这是春天里的代表味道之一。青蚕豆吃起来清香绵甜，营养满满。当然想要留住这种味道也不难，多买上一些，一年都能吃到蒜炒青蚕豆。
【青蚕豆的保存方法】
1、挑选新鲜的青蚕豆，剥掉豆荚，然后将口仁也剥掉，这样吃起来更加方便。然后将剥出来的蚕豆用清水冲洗干净。
2、锅内淋入一些食用油，最好是没有味道的，加热至3-4成的时候，倒入蚕豆，用铲子快速翻炒，使其受热均匀，大约炒2分钟，蚕豆的颜色会变得更加鲜艳，就可以了关火了，注意不要炒太久。
3、关火以后，将炒锅端离灶台，让蚕豆自然晾凉。也可以倒入其他的容器中。最后将蚕豆按照每一顿的食用量，装进不同的保鲜袋中，冷冻到冰箱里。每次吃的时候，直接取一袋出来，直接烹调，不需要解冻，非常方便，而且口感和味道跟春天一样。
