⑤记忆力减退，智力下降
经常不吃晚餐的人很容易会使大脑的功能下降，出现智力下降、注意力不能集中、记忆力退减等的情况。
因为经过一天的消耗此时人体的血糖浓度较低，如果不进食，人体的血糖浓度就会更低，大脑得不到持续性的供养，那么也会使大脑受到一定的损伤，同时大脑的其他功能也会受到影响。
⑥变成易胖体质
晚上不吃饭，身体需要的能量得不到补充，人体会选择将新陈代谢放慢，减少能量的损耗，而不是通过复杂的生化反应，把身体里的脂肪转化成能量。因为肌肉消耗能量快，身体就会牺牲肌肉，保留脂肪。肌肉减少，基础代谢则会减慢，最后形成恶性循环。这时，即使你吃和以前同样多的食物，身体也会优先储存脂肪，而不是转化成能量消耗掉，所以会比以前更胖，从而形成易胖体质。
吃晚餐的5大原则
原则一：种类多，能量少
主食：通常我们在外吃到主食的都是精米细面，而全谷物、杂豆、薯类很少。所以，晚餐的主食可以以粗粮饭、粗粮粥、杂粮饼或者薯类食物为主，同样大小的一碗饭，这些粗粮薯类的饱腹感可是极强的，完全不用担心睡前出现饿的情况，而且还不容易长胖。
蔬菜：早上和中午吃的菜量远不足500克，所以，晚上可以多吃一些新鲜的深色蔬菜，能量低、饱腹感强不说还健康营养。尤其是无需烹饪的新鲜蔬菜。
豆类及制品：适量吃一些大豆及其制品既能摄入优质蛋白质而且脂肪含量还比较低，适合想要减肥的小伙伴。例如：毛豆、青豌豆，但注意不要摄入过量，豆制品容易产生气，吃得太多易影响睡眠。
肉类：无论是水产品还是禽畜肉，最多不要超过50克。一旦摄入过多的肉类食物， 会导致肠道蠕动较慢，肠道内会滞留产生氨类物质，容易增加肠癌的发生风险。同时，肉质中含有一定量的脂肪，对于肥胖的贡献就更是不言而喻了。
原则2：清淡为主、荤素兼顾
细嚼慢咽不仅让食物更容易消化吸收，减轻肠胃工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。
另外，由于晚上人们的活动量降低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡为主。肉类尽量选择鱼虾类、禽类，且控制好量；蔬菜类以含纤维或者矿物质多的绿叶菜、十字花科为好，少吃淀粉含量高的蔬菜，如果食用南瓜、萝卜等淀粉含量高的蔬菜，就要适当减少主食的摄入量；水果不要选择糖分高的。总之，晚餐要以清淡为主，荤素兼顾，不要过量。
原则3：少油炸、多蒸煮
晚餐的烹饪方式要多以蒸、煮、炖或凉拌为主，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或尽量少吃，避免摄入过的脂肪和能量。
原则4：用餐时间不宜太晚
一般建议晚餐时间不宜超过晚上7点，因为胃的排空时间是4个小时左右，这样晚上睡觉前，胃里的食物基本消化完毕，能使胃得到充分的休息，从而可以保护肠胃功能正常。
原则5：吃得越晚，吃得越少
正常时间吃晚饭，吃七八分饱为宜。想减肥的可以只吃五分饱。因为工作原因，到家都十点了，那么要不要吃晚餐呢？当然要吃！如果不吃晚餐，那头一顿饭和下一顿饭间隔的时间将近十八个小时，肠胃中虽然没有食物，但是消化液却是会分泌的。虽然不多，但是长此以往也足以伤害肠胃健康。
