55岁的浙江人老何酷爱吃豆腐，但不怎么爱喝水。前段时间，他突然腰痛难忍，去医院一检查，才发现是肾结石。这一做手术，竟取出了400多颗肾结石。
此事经媒体争相报道后，引起大家热议，有人说这都是他爱吃豆腐的习惯引起的，真的是这样吗？
为了搞清楚事情的真相，小编特地采访了成都市第三人民医院临床营养科的张君懿营养师，让她来为大众解答其中的疑惑。
考虑到大家的急切心情，小编先给大家透个底吧，张君懿医生称，对一般人来说，吃豆腐不但不会导致肾结石，适量的摄入豆腐反而会有预防肾结石的效果。
勾起了你的好奇心没？下面来一探究竟：
舌尖上的豆腐到底是什么东西？
豆腐的原料是大豆。大豆首先被打磨成豆浆， 然后在豆浆中加入凝固剂，使得其中的蛋白质互相连接，形成了固体，最终形成了豆腐。
按照凝固剂不同，豆腐可以分为三类：
卤水豆腐
用卤水作为凝固剂。 卤水中的钙镁离子含量较高，可以使大豆蛋白凝固。凝固出来的豆腐硬度高，质地较粗糙，有许多人喜欢它的口感。卤水豆腐的钙含量高，有比较好的补钙效果。
石膏豆腐
