虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素Ａ等成分，且其肉质和鱼一样松软，易咀嚼，而且易消化，适合给小孩吃。平常给孩子都吃当季的活海鲜，已经成了我们生活中的习惯。但是有一种冷冻的海鲜，我家每年都要买，每次买上一件5公斤，冷冻保存在冰柜里慢慢吃。一买就连续买了好几年了，实在因为它太好吃了，也太方便了，它就是我家过年必备的年货——北极虾。野生北极虾营养丰富，它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用；对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用；对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用；对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用；对婴幼儿有促进视力和智力发育作用。今天给大家介绍的是盐水野生北极虾，做法极其简单，调料也是相当少，这种吃法非常营养健康，有效地保留了虾的更多营养。任何食物一次摄入也不要太多，几只大虾便可提供给孩子很高的营养哦。小朋友非常喜欢吃，自己动手剥虾仁，吃着好香。
平时我们吃的虾都是生的，只有北极虾是煮熟卖的，这是为什么呢？还有虾头黑黑的，可不是变质哦，野生北极虾生长在北冰洋和北大西洋冰冷海水环境中，使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头（胃部）的破裂，是完全正常的。北极虾被捕捞出水后，几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻，所以100%纯天然没有任何添加剂，肉质紧密，口感鲜美又微甜。北极虾咸鲜中带有丝丝甜味，丝毫没有一点腥味儿，它们的肉质是超级棒的。有时候会碰到有籽的北极虾，更有营养哦！虾籽作为一种高蛋白质的食物，对于身体虚弱的人群来说是一种不可多得的食物。虾肉新鲜滑嫩，冰爽微甜，尤其是虾头里的橘红色“头籽”，滋味不比蟹黄逊色，非常美味。
盐水野生北极虾
制作食材：北极虾400g，生姜1块，香醋适量，盐1小勺。
制作工具：普通锅
制作方法：
1、锅中加入适量清水；
2、北极虾室温下解冻后，清洗干净；
