“你家用的是低钠盐吗?”
“我家用的是普通的盐,没听过低钠盐,那是什么?”
“你要是血压高,还是换成低钠盐吧,能保护心血管,这是我从网上看的研究上说的。”
“是吗?会不会吃起来一点咸味都没有?”
以前老一辈的人想吃盐得省着吃,而现在却要控制,吃多了还说不健康,真是社会在发展,人的饮食观念也要改变,如果还用以前的观念来吃盐,可能会吃亏。
老一辈的人吃盐没事,为什么现在却说它是心血管疾病的“帮凶”?
在老一辈人眼中盐是好东西,那时候没有那么多的细盐,吃的盐颗粒很大,就这也当成宝贝省着吃,因为不吃盐就没力气干活,而且家里的蔬菜都要用盐腌上,这样到了冬天才能吃到蔬菜,如果家里盐不够就要跟邻居亲戚借。
那时候人们经常吃自家腌制的咸菜,就着馒头几口吃完就去干活,却没听说谁有高血压、肾病的,而现在吃的都是精制盐,按理说身体应该更健康了才对,可是心血管疾病数据却逐年增长。
所以,你让家里的爷爷奶奶少吃点盐是很难的,他们的观念刻在骨子里,习惯养成几十年,很难再改变了。那个时候活动量大,每天种地劳作流很多汗,盐吃多了才能保证电解质平衡,让肌肉有力量。
但是现在时代变了,重体力劳动的人很少,有机器帮忙,大多数人从事的是脑力劳动,和以前的劳动量不能比,这时吃的盐就超标了,反而会给心血管带来负担。除了食用盐,日常还有很多食物里面都有盐,所以,不用担心自己的盐吃得不够多。
根据现在的饮食习惯进行调整,适当减少盐分摄入,对身体才是健康的。为此,中国居民膳食指南也给出建议,那就是每天不超过5克,大家可以对照看看自己有没有超标。
吃盐,对身体到底是好是坏?
万事万物都有两面性,没有绝对的好与坏,对你来说是蜜糖的东西,对别人来说可能是砒霜。
好的一面
让人们更有食欲,吃饭更香
原汁原味的食物虽然很有营养,但是不得不说缺少了某些滋味,而盐能提升食物的口感,这也是为什么有的人觉得咸菜更下饭的缘故。
它还是人体发育必需的物质
有了盐的助力,胃酸分泌增加帮助消化,细胞内外压力平衡代谢平稳,身体排汗排尿等有关水液循环也能够顺畅进行。
坏的一面
摄入的盐过少,神经元接收信号变慢,会产生低落情绪,身体异常乏力,还会影响碘元素吸收,影响甲状腺功能,脖子慢慢增粗。人体水液循环也开始紊乱,不停想尿尿与喝水,对肾脏和心脏的负荷也慢慢增大。
盐和健康的关系,到底是怎样的?
每个人对盐的摄入量要求是不同,比如说婴儿,在2岁前都尽量不要添加,再者就是慢性病中老年人,也要适当控制摄入量。
这是因为摄入过多肾脏会增加负担,有可能带来急性肾病,同时我国大多数患者都是盐敏感性,钠离子浓度一旦升高了,血管的压力就会上升。压力其实就是阻力,阻力变大代谢也会减慢,从而表现出水肿、尿少、口渴等情况,神经也会异常兴奋,导致晚上失眠。
所以,并不是所有人都要少吃盐,而是已经有血管压力的人要控制,每天少吃两克,血压就能下降2毫米汞柱。《英国医学杂志》上的研究更是直接给出替代方案,那就是吃低钠盐,换一下盐而已,心血管死亡数据可减少45万。
不过,低钠盐也要合理控制,同样要按照膳食指南来,每天不超过5克比较好。
调味料、下饭佐菜、零嘴也要少吃
中国人控制盐分有一定难题,因为有盐的东西太多了,比如几乎每天每样菜都要用的酱油,我们吃进身体里的盐有一部分就是从各种调味料里面而来,所以,限盐并不单单针对食用盐,调味品也要少放,用了盐就可以不放酱油,二者选择其一就行。
榨菜、泡菜之类风味小菜也要少吃。每次喝米粥、吃面条的时候都能看到它们的身影,还有咸鸭蛋,这些都是盐分比较高的食品,要适当控制,吃一个就赶得上一天的盐分摄入量。如果自己经常做咸菜,要好好把控盐分少放一点,从超市购买的话就要多看看上面的包装。
零嘴里面的盐很容易被大家忽视,但其实一点都不少,而且还会被甜味、辣味掩盖掉,如果你平时很爱吃零嘴,也会在无意中吃入较多的盐。高血压的朋友要谨记,零食尽量少吃或不吃。
家里掌勺的人如果是爸妈,赶紧把这个消息告诉他们,降低心血管风险并不难,那就是把家里的盐换一下,这一点都不是夸张。当然,这只是第一步,接下来还有很多事要做,运动、饮水、睡眠、体检都要跟上。