午餐:做到营养均衡
午餐要吃饱,但是吃到八分饱即可!午餐品种要多,丰富,一般建议要做到主食要有,然后荤素搭配,水果,或者是各种粗杂粮,豆制品要比较丰富。
日常午餐可以做到一份主食,两份蔬菜。饭后可选择一些餐后水果,水果建议午餐后2小时后进食,选择含糖量比较低的一些水果。
午餐:蒸面条 烧豆腐
【蒸面条】
1,洗净的蒜苔一小把,切成长段,放入盆中,小葱一把切成葱花,大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,
生姜一块切成姜丝, 和蒜末放在一起,五花肉半斤左右,切成薄片,放入碗中,生面条一斤左右备用。
2,炒锅烧油,油热倒入肉片,炒出肥油,放入八角,花椒,红干椒和生姜爆香,炒出大料的香味以后,加入几滴老抽调色,加入少许料酒去腥,再倒入黄豆芽和蒜苔,快速翻炒几下。
3,加入食盐5克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,十三香5克,翻炒化开调料,
添入适量的清水,如果感觉颜色不够深,可以再加入少许老抽,煮至汤汁沸腾后,即可关火起锅,倒入盆中。
4,另起锅添入适量清水,放上篦子和蒸笼布,把生面条摊匀,盖上锅盖,开大火连续蒸10分钟,10分钟过后,掀开锅盖,把蒸好的面条,用筷子抄到拌菜盆中。