甘蓝和包菜有什么区别呢？相信种植过的朋友应该都知道，可如果要我说，那就说不出个所以然了，至少知道其中一种在吃饭时会经常点的“干锅手撕包菜”！因为如果要细分，还得一段文字才能说清呢！
甘蓝和包菜是我们生活种常见的蔬菜，而且营养价值还很高，但是生活中很多人会将它们混淆，因为说起这这两种蔬菜，我第一反应会认为是紫甘蓝跟卷心菜，其实不然。包菜，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等；甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，从本质上来讲，包菜就是甘蓝，或者说包菜是甘蓝的一种，而甘蓝其实包括了一大类的菜。说到这里相信大家就都明白了吧？说他们相同或者不同都不能严格的定义为错或者是对，因为它们还是有联系的！今天我们就来说说越冬甘蓝的种植技术及管理方法，掌握了这些想要高收益并不难！
随着气温越来越低，大部分地区开始转凉，冬季甘蓝种植还是有很多方面需要注意的，因为植物生长是会受光照、温度和恶劣天气的影响，那么在外界因素不能掌控的情况下，我们需要做好以下7个方面：
1、种植时间
播种时间确定不仅要考虑种植地区的气候情况，还需要考虑包菜生长的温度要求，以及包菜上市的时间等问题。越冬甘蓝的种植时间北方地区一般在每年的8月份到9月份种植，南方地区时间可以稍微靠后一些，10月份左右进行播种。越冬包菜的种植时间不可过早或过晚，过早会造成包菜生长过快，出现未熟抽薹的情况，种植过晚则会造成甘蓝结球量下降，影响甘蓝产量。
2、品种选择
目前越冬甘蓝的品种繁多，但质量参差不齐，作为越冬甘蓝，在选择品种的时候一定要注意选择冬性强、抗严寒能力强、不易抽薹、抗性良好、产量稳定的甘蓝品种进行种植。如果是引进新品种，在大面积种植前一定要经过小面积的试种，避免发生接球不良、未熟抽薹等问题。
3、栽培模式
栽培模式有露地越冬栽培和小拱棚种植。两种模式各有利弊，露地栽培投入的种子、地膜及肥料款相对大棚种植会低些，但是大棚种植模式效益高，因为能在深冬及早春提前上市，获得较好的收益。所以大家可以根据各自情况选择合适的方式。
4、地块选择
甘蓝生长过程中对土壤的要求不严，在种植越冬甘蓝的过程中，主要注意种植地的温度情况。越冬甘蓝的种植地块适合选择在冬季气温在0到10度的地区，土壤肥沃疏松，排水灌溉便利的地块。
5、栽培技术要点
5.1播种 一般每亩用种量在40克到50克，撒播完成后，在苗床上覆盖1公分左右的薄土，根据土壤湿润程度适当的撒小水。在甘蓝出苗前这段时间注意做好育苗床的管理工作，温度需要控制在18度到22度之间，保持土壤湿润。甘蓝种子出苗速度较快，一般一周到十天左右就能够完成出苗工作。
5.2育苗 早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗时间控制在9月20日至10月10日。播种时种子分布均匀稀播，后覆盖0．2厘米厚的细土，覆地膜保墒，三天后揭掉地膜。
5.3苗床管理 出苗后要及时调整育苗地的温度，避免幼苗出现徒长问题，苗床温度控制在10度左右，能够起到一定的炼苗作用，出苗后苗床见干见湿，25天～35天后，幼苗长到3片～5片叶可移栽大田。
5.4移栽 甘蓝移栽定植的苗龄需要根据品种和种植时间而定，一般早熟品种的苗龄控制在40天左右，中晚熟品种苗龄在45天到50天左右。选择壮苗进行移栽，一般幼苗生长到6到8片真叶，苗高在12到15公分左右，根系发达。
5.5扣地膜：于11月底至12上旬将甘蓝幼苗覆盖保墒，甘蓝幼苗不引出来，冬季不浇水。
5.6扣小拱棚：提前上市可元月中旬覆盖小拱棚，此模式栽培效益高。小拱棚无须覆盖麦秸及草苫子。小拱棚于三月底撤掉。
5.7露地越冬栽培春季管理：三月中下旬将幼苗引出地膜，压土，地膜不撤可保墒提温。三月底根据土壤的墒情浇水，浇水时随水冲施碳胺25千克／亩。
5.8抱心期管理：抱心期根据土壤的墒情浇水并随水冲施碳胺100千克／亩。4月底至5月初一次性收获。
6、病虫害防治
主要防治的虫害有蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾、黄条跳甲等，农业防治为主，必要是采用药剂治疗，避免造成损失。
7、及时采收
当结球紧实时就要及时采收，因为在湿度高时基部易受软腐病的侵染，球部易受菌核病的侵染，所以适时采收很有必要。
以上就是给大家介绍的越冬甘蓝的种植技术与管理方法，虽然甘蓝的市场价格不贵，但是需求量还是很可观的，所以要把基础做好，才能在同种蔬菜里做最出色的那个！
