*Spaghetti pixabay.com
Capellini 天使发丝意面
非常细的一种细长圆面，吸附酱汁的能力比较弱，比较适合一些轻薄的酱汁，或者做凉面用。
Pappardelle 宽面
与细长类意面所对应的是宽宽扁扁的粗面，也是我的最爱。这种意面的表面更加粗糙，非常适合与一些浓稠类的厚酱搭配，比如博洛尼亚肉酱面，吃起来口味丰富，嚼劲十足。
*Pappardelle wikipedia.org
Linguine 长扁面
也是一种扁式意面，用法和细长圆面差不多，但是个人感觉吸附酱汁的能力稍强一点。
* Linguine wikipedia.org
Penne 通心粉（笔管面）
短小类意面里很能吸附酱汁的一种，尖尖的设计在捞起时可以顺势装下丰富的酱汁。一般有光滑和有楞两种，有楞的就容易带起酱汁了。
*Penne pixabay.com
Rotini 螺旋面
每一个螺旋的纹路里，都能被满满的酱汁占据。要注意的是这种意面最好煮得稍微偏软一点点，独特的结构导致与口齿接触的厚度增大，一旦煮硬会不是很适合我们的口味。
Farfalle 蝴蝶面
短小类意面中的一种，蝴蝶中心的褶皱可以储藏浓浓的酱汁。中式面条里也有这一种。
