哪种食物含骨脂蛋白多,什么食物中有骨脂蛋白

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-12-28 02:47:27

有人说

最近去体检,体检报告显示胆固醇高

胆固醇究竟指什么呢?

胆固醇高对身体有什么危害呢?

胆固醇是动物体内存在的一种重要物质,在人体内发挥着重要的生理作用,它参与形成细胞膜,是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇是体现血脂水平的一个重要指标,当胆固醇水平异常增高时,会对机体产生不利的影响,高胆固醇血症就是血脂异常的一种表现。据统计,我国血脂异常患者已达4亿,由此诱发的心脑血管疾病,正以每年超过 300 万人的速度夺去人们的生命。

《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》 显示,随着生活方式的改变,人群血清胆固醇水平的持续升高,若不加以控制,将导致2010年~2030 年期间我国心血管病事件约增加920万。

血脂检查中的四项分别是总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。

要注意“坏胆固醇”

我们除了去关注总胆固醇的数值之外,大家更应该关注低密度脂蛋白胆固醇的指标,也就是“坏胆固醇”,它与心脑血管疾病的相关性最密切,是导致动脉硬化,造成心脑血管疾病的“第一*手”!

“坏胆固醇”水平升高,会损伤血管内皮,使在血管壁上形成脂质斑块(即动脉粥样硬化),斑块逐渐增大,导致血管狭窄,从而引发冠心病和脑卒中等缺血性心脑血管疾病。

这5类食物要少吃

一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!

1. 蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄

蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

因此,健康人群建议每天吃1个鸡蛋,患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友需注意每周吃鸡蛋最多控制在3个~4个。

哪种食物含骨脂蛋白多,什么食物中有骨脂蛋白(1)

2. 动物内脏——肝、肺、心

动物内脏在现实生活中被很多人喜爱,成为餐桌上非常常见的美食。但是动物内脏(如:猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,平均每100克内脏还有200毫克~400毫克的胆固醇,猪肝甚至达到了1017毫克。

因此,动物内脏大家尽量少吃,有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

哪种食物含骨脂蛋白多,什么食物中有骨脂蛋白(2)

3. 动物脑类——猪脑、牛脑、羊脑

猪脑中胆固醇含量堪称食品届的冠军了。每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克,牛脑为2447毫克。因此,高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。

哪种食物含骨脂蛋白多,什么食物中有骨脂蛋白(3)

4. 奶制品类——奶油、黄油、雪糕

其实我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物,而比较受大众喜爱乳制品如:奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。

因为富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,损伤我们的血管,增加患心脑血管疾病的风险。

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