推荐做法：【木耳拌西兰花】
1.准备一袋干木耳，提前一个小时，把干木耳取出泡在凉水中，不要用温水热水泡木耳，热水泡出来的木耳口感比较粘软。
2.西兰花切去根部，放在盘里备用。红椒切成三角块。和西兰花放在一起。
取出泡好的木耳，摘去根部，优质的黑木耳，叶片比较薄、坚挺、有韧性，*时候，不容易捏碎。大蒜一把，拍扁后切成碎沫，放入盆中备用。
3.锅内烧水，加入食盐，植物油，加入食盐，植物油能使菜色更加翠绿鲜亮，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给西兰花、黑木耳降温，口感更脆。
4.准备一个小盆，把蒜沫倒入盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，辣椒红油搅拌均匀，没有辣鲜露的可以不放。
倒入控干水的西兰花，红椒，黑木耳，颠盆拌匀，即可倒出装盘。
