记得在小时候，爷爷奶奶就喜欢用冬寒菜来煮粥吃。毕竟以前的生活条件不好，米饭也不常吃，一般都是煮粥吃，这也是早餐和晚饭最常见的食物了。
而在煮粥的时候，就会特意放一些冬寒菜的嫩茎叶进去，如果条件好一些的还会放一点猪油。
这样煮出来的白米粥，不光是看起来就非常有食欲，而且吃起来也是滑溜溜的。尤其是就着冬寒菜喝粥，更是相当的美味。
估计在农村长大的不少70后、80后在小时候也都有喝过它煮的粥。这在过去南方很多地方都有流传的一种做法，据说喝它煮的粥既能促进消化，而且还能养胃。
后来却逐渐遇冷，多地已经沦为了“野菜”但是在后来，冬寒菜就逐渐不受欢迎了，好多地方的农民纷纷把它从菜园子剔除了。
究其原因在于，在后来种植的蔬菜种类是越来越丰富了，特别是在白菜成为了“百菜之王”以后，它的地位就越来越低了。
而在最近几十年，好多地方的农民都不再种植冬寒菜了。这种蔬菜也因为超强的生命力，在野外也能自然生长，所以一些遗落在野外的冬寒菜就野蛮生长，成为了一种自生自灭的野菜。
除了这个原因以外，还有很多的人现在不爱吃冬寒菜了，说它吃起来味道和口感都不好。这主要是因为冬寒菜和木耳菜一样，它在烹饪的时候会有一些粘液，而正是因为这些粘液，有些人就感觉恶心。
特别是在现在生活水平提高了，很多人喜欢煮菜多放油，这样烹饪的冬寒菜就更影响口感了。可是在古代的时候，煮菜都是不怎么放油的，而冬寒菜自带的黏液，就会吃起来很滑爽，这也是它当时很受欢迎的原因。
可是时代变了，过去的优点如今却被当成了缺点，还有很多人就因为这个原因而嫌弃冬寒菜了。
前几天和媳妇逛菜市场，就看到有几个老人在售卖冬寒菜。他说是自己家里种植的，一把一把用稻草捆绑的，而且价格也不贵，一大把也才2块钱。当时我就买了两把回去，一把用来清炒，一把用来煮粥，媳妇和孩子都说很好吃。
结束语在过去，冬寒菜是我国名副其实的百菜之王，特别是遇到饥荒这样的艰苦岁月里，它更是经常被老百姓拿来煮粥喝，也是因为有了它的存在，帮助了人民度过了那段艰苦的岁月。
如今它却沦为了一种野菜，实在是太可惜了。如果大家遇到了，可记得买一些来尝一尝。其实对于爱吃的人来说，它真的是不错的蔬菜。就连城里有很多人，还会在阳台的花盆里种植它，可见对它的喜爱程度。
各位网友，你们吃过冬寒菜吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
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