1.寄生于收割前
其实，大米在生长时就会被虫卵侵袭，虽然我国的谷物驱虫工作已经成效显著，但还是难免会会漏网之“虫”。
由于体型很小，虫卵往往不是附着在稻谷表面，而是深入到内里，直接粘在米粒上，在收割之前就已经寄生于大米里了，而且在收割和加工的过程中，这些虫卵也附着地很牢固，难以去除。
但在这期间，因缺乏适宜的生长环境，虫卵往往不会孵化成虫，从而避开了质检这一关。
2.储存环境的问题
装米的桶、袋子等器皿一般都是常年循环使用的，加上缺乏适宜的湿度、温度等，虫卵也没有孵化成虫，所以一直没有被发现，导致这些器皿未能被及时清理，这样一来，里面就很可能会残留着先前大米中的虫卵，再装新米的时候，虫卵会再次进入到新米里。
但是值得注意的是，并不是将装米的桶或袋子及时换新就万事大吉了，因为就算每次都用新的器皿来装米，但长时间存放在阴暗潮湿的环境下，使环境符合虫卵孵化的条件，也可能生成虫卵。
3.加工过程中
稻谷加工厂里每天都要加工大量的米，加工过程中，大米会经历传送带、分拣、包装、包装等多个环节，在这些环节中，接触到的传送带、过滤网、仓库等多处难免会残留虫卵。
因此，即便购买包装好的大米，也可能暗藏虫卵，在环境适宜时孵化出米虫。
看到这里，你一定想问，虫卵的适宜孵化环境是怎样的？答案来了↓↓↓
研究人员发现，气温30℃、湿度70%的条件是米虫最适宜的孵化环境，完成一个生命周期仅需26天。而在气温18℃的环境中，米虫想要能完成一个生命周期则需要96天。
因此，如果储存不当，使大米所处环境满足温度 湿度的条件，这时寄生在米里的虫卵就会孵化成幼虫，然后靠米面的营养茁壮成长...
