金丝小枣其外形美观，皮薄肉厚、鲜红光亮、核小、肉质致密、实用种植技术
李翠萍等
金丝小枣是驰名中外的名特产品，是山东省庆云县的特色果品，其外形美观，皮薄肉厚、鲜红光亮、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富。截至 2018 年底，全县金丝小枣面积 1.26 万亩，占全县果树总面积的 63%，年产小枣 4 286 吨。鼎力集团是国家林业重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业和中国枣产业著名企业，推行“龙头企业 专业合作社 标准化基地 农户”的经营模式，发展社员 8 000 余人。笔者结合庆云县金丝小枣生产实际，总结了金丝小枣提质增效实用技术。
1 优质种苗建园
一是选择优良品种：目前市场反映较好、适宜在鲁北平原盐碱地区栽植、结果较早的金丝小枣品种有鲁枣 2 号、鲁枣 5 号、鲁枣 12 号、金丝 4 号、乐金 2 号、乐金无核 2 号等。二是选择健壮大苗：选用无病毒的良种嫁接苗，要求苗木健壮、根系发达，苗龄一般为 3 年以上，不得低于 2 年，苗高不低于 120 厘米，地径粗 1.0 厘米以上，长 20 厘米以上侧根 6 条以上。三是消毒*菌：做好苗木检疫工作，剔除有病虫害和带病毒的苗木，并用 600 倍多菌灵液浸根 5~10 分钟，确保净苗入园。
2 沃土栽培促生长
一是改良土壤：建园前通过增施有机肥、过磷酸钙、土壤改良剂等措施将土壤 pH 值控制在 8.5 以下，将土壤有机质含量调节到 1.0%以上，通过灌水、覆草等方式将土壤总盐含量控制在 0.3%以下。二是枣园行间生草：采取果园行间生草、冠下覆草等方式，选择根浅、生长量大、耐阴耐践踏的低矮作物，如紫花苜蓿、三叶草、毛叶苕子等，但要控制草高不超过 40 厘米。三是覆盖树盘：当行间草高超过 35 厘米时，刈割后覆盖树盘，既能减少地面水分蒸发，又能增加土壤有机质含量，改良土壤性状。如果草量不足，也可覆盖作物秸秆、麦糠、锯末等，并用土压实。
3 多次控枣头促成花
一是萌芽前剪枣头：对树龄 3年以上树势健壮的金丝小枣树的所有枣头在春季萌芽前全部剪除，抑制顶端优势，防止枝条过旺徒长，提高成花质量。二是发芽后控枣头：早春修剪后，中上部枣股会加快生长形成更多枣头，一方面要注意控制枣头数量，新生枣头一般控制在原来枣头总数的 3 倍左右，另一方面要保证二次枝条质量，在新生枣头长出 4 个二次枝时及时摘心，抹除多余二次枝，集中养分供应，促进二次枝发育。三是枣吊摘心（图1）：当枣吊长至 15 厘米左右时进行摘心，促进枣吊发育，为花芽分化和坐果创造良好条件。
图1 枣吊摘心
4 均衡肥水是关键
一是秋施基肥：枣果采收后、落叶前 1 个月内尽早施入基肥，同时可适当加入氮肥和微量元素肥料，一般幼龄树株施有机肥 30~40 千克 过磷酸钙 0.6 千克 尿素 0.5 千克，结果盛期枣树株施有机肥 80 千克 过磷酸钙 1 千克 尿素 0.8 千克，稀植枣园采用放射状沟或环状沟方式施入，密植枣园可采用条状沟方式施入。二是土壤追肥：在开花前以速效氮肥为主，果实发育后期以磷、钾复合肥为主，株施 1~1.5千克；8 月上旬追肥，以钾肥为主，可结合叶面喷施，提高枣果可溶性固形物含量。三是叶面施肥：盛花期喷施 0.3%~0.4%尿素 0.25%硼砂 0.2%稀土 1~2 次，可明显提高坐果率；6 月中、下旬喷施 300 倍液的硫酸锌、硫酸亚铁，可明显减少生理落果。四是要科学灌水、喷水：重点抓好“三水”，即萌芽前的催芽水、开花前的助花水和落花后的保果水，保证枣果水分需求，防止因缺水而落果。花期如遇干旱天气，应在傍晚时喷清水，每隔 3 天喷 1 次，共喷 4~5 次。
5 环剥环割配合保坐果
环剥（图 2），又称开甲，能暂时切断养分运输通道，使光合产物停留在环剥口以上，可有效减少养分竞争，为开花坐果和枣果发育提供更好营养条件，有效减轻落花落果现象发生。对健壮主枝也可采取环割措施，但环割枝条一般为总枝量的 1/3，辅养枝不可环割。根据树势、树龄 ，二者配合使用 ，效果更佳。在山东庆云县，一般在盛花期进行，环剥宽度一般不应超过主干直径的 1/8，环割宽度不应超过主枝直径的 1/10。
图2 树干环剥
6 科学使用植物生长调节剂防落果
科学使用植物生长调节剂，可有效提高坐果率，增大果个，提高产量，抑制果柄处离层产生，进而实现“多结果”。一般采取赤霉素和萘乙酸相结合的方式，盛花期每隔 7~10天喷施 15~25 毫克/千克的赤霉素 1次，共喷 2~3 次，8 月上旬和 8 月下旬各喷 1 次 30 毫克/千克的萘乙酸,防止落果现象发生。
7 高光效树形通风透光
在山东省庆云县，金丝小枣一般果园选择小冠疏层形和自然圆头形，密植果园则选用纺缍形。
7.1 小冠疏层形
全树有主枝 6~7 个，分 3 层相间着生于主干上。第一层主枝 3~4个，以 45°~60°的开张角度向外伸展，每个主枝分生 2~3 个侧枝。第二层主枝 2 个，与第一层主枝间距1.0~1.5 米，每个主枝分生 1~2 个侧枝。第三层主枝 1 个，层间距可缩减至 1 米。
7.2 自然圆头形
无明显层次，全树共有主枝 6~8 个，开张角度为 50°~60°，错落着生在主干上，每个相隔 50~60 厘米，每一主枝分生 1~2 个侧枝，结果枝组分布在主侧枝的两侧。这种树形修剪量小，结果枝组较多，结果枝发育良好。
8 重夏剪轻冬剪
按照以夏季修剪为主、冬季修剪为辅的原则进行。夏季修剪中，要及早疏除病虫枝、过密枝、枯死枝等，改善通风透光条件。初花前期和盛花末期要及时对新梢进行摘心，防止旺长。冬季修剪要避免去掉大的枝条，较大枝条宜在秋季疏除，同时要注意对剪锯口涂抹油漆保护。
9 利用“头蓬花”结果提品质
“头蓬花”花芽质量高，生长发育期长，整齐度高，成熟期一致，易达到品种固有的品质。一是盛花初期开甲：即当大部分结果枝已开花5~8 朵时，对主干开甲，对健旺主枝进行环割。二是花期放蜂：一般在6 月初，每亩枣园均匀放置 1~2 箱蜜蜂，可明显促进授粉受精。三是及早疏果定果：从第一次落果后开始疏果，按树势强弱、枣吊强弱、果实大小留果，壮树每吊 2~3 个果，中庸树每吊 1~2 个果或 3 个吊 2 个果，弱树每 2 个吊留 1 个果，合理调节负载量，提高优质果率。
10 综合防治病虫“少坏果”
金丝小枣主要的虫害有盲蝽蟓、枣尺蠖、红蜘蛛、龟蜡蚧等，主要的病害有炭疽病、斑点落叶病、锈病、浆烂果病等。金丝小枣病虫害防治（图 3）要以农业防治为基础，大力推广生物防治技术，以化学防治为辅助，根据病虫发生规律，确定重点防治对象，科学施药，注重农艺措施与健身栽培，提高自身抵抗力，减少防控次数，推行群防群治，提高防治效果，实现农药减量增效，不断提高枣果质量安全水平。在金丝小枣生长发育前期，重点防治盲蝽蟓、枣尺蠖等；生长发育中期，重点防治炭疽病、斑点落叶病等；在金丝小枣生长发育后期，重点要注意土壤排水，做到水分均衡，有条件的可以采取避雨栽培，也可叶面喷施钙肥，防治金丝小枣浆烂果病的发生。此外，还要注意防止锈病的发生，及时铲除病株，以防传染。
图3 病虫害综合防治
