王大妈患糖尿病几年了，医生反复叮嘱她，一定要按时吃药。可王大妈担心药物有副作用，于是常常打听一些传言能降低血糖的办法。
有人跟王大妈说，用玉米须泡水，降血糖的效果好，还特意叮嘱王大妈，不要吃米饭了，吃米饭相当于吃糖，非常容易升血糖。
于是，王大妈就照做了，天天喝玉米须水，米饭是坚决不碰。
结果，才坚持三个月，王大妈就因为长期碳水化合物不足，出现了失眠、脱发等问题，记忆力也越来越差，最后被送去了医院。
北京协和医院临床营养科于康教授表示，玉米须中的确含多糖等有益成分，但至于其控糖、降压的功效，多是在动物研究观察中发现的，不能等同于对人体也有一样的效果。
而且，研究使用的是高浓度多糖提取液，跟普通玉米须水还是有差别的，所以这两者功效也无法等同。
总之，目前还没有足够的研究可以证明喝玉米须水可控糖，即便有，顶多只能起到辅助作用，所以不要奢望它可以代替药物。
一旦被诊出高血糖，遵从医嘱，该吃药吃药，该打胰岛素就打。
米饭的升糖指数为83，和绵白糖（升糖指数为84）相差不大，那这是不是代表米饭是导致糖尿病的罪魁祸首之一？
Diabetes Care上刊登了一项在21个国家开展，涉及13万人的流行病学前瞻研究，显示：每日摄入白米饭450g以上的人，与每日摄入白米饭不足150g的人相比，糖尿病发病风险上升20%，以印度、巴基斯坦、孟加拉国等国家最为明显。
但在中国，并未体现这种相关性，考虑与中国人整体的饮食结构更健康有关，比如搭配了更多的蔬菜、豆类，缓冲了白米饭的升血糖风险。
可见，糖尿病的发生，并不应该都由白米饭来背锅。导致糖尿病发生的原因有很多，白米饭最多只占其中之一，加上目前全世界各地开展的流行病学研究，对白米饭的影响也一直没个定论，所以糖友没必要对白米饭避之不及，适量食用无妨。
抛开白米饭不说，其实你真正应该小心的是这几种“升糖大户”。
1、西瓜
西瓜的升糖指数为73，属于升糖指数偏高的水果，一次吃太多，可使血糖在短时间内明显上升，所以要注意控制摄入量，一天最多可吃200g（不带皮）西瓜。
2、土豆泥
土豆泥，因加热、研磨等工艺，扩大了食物的表面积，所以更易被肠道消化、吸收，进而将淀粉转化为糖，大量食用后，可明显升高血糖浓度，所以最好也少吃。
3、糯米
糯米的支链淀粉含量高，在烹饪的过程中，断链的速度变快、淀粉也变得更软、烂，所以也更容易被机体消化吸收，食用后，餐后血糖也会升得比较快，所以最好少吃。
