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他是美国加州人，今年三十岁。他告诉急诊大夫，他很喜欢吃生鱼片，尤其是三文鱼。他怀疑，正是生鱼片造成胃痉挛和出血性腹泻。
然而，他没有料到更恶心的事情。腹泻后，他发现有东西从肛门里悬挂出来。他想当然地认为：“我去！我把肠子给拉出来了！”然后，他用手一拉，那玩意被从肛门里拉了出来。他定睛一看——“妈呀！它开始蠕动了！那是条虫子！”
这事发生在去年八月的某个星期一。当时，他拿着一个塑料袋，跑到医院急诊室，求医生治疗绦虫感染——绦虫是一种寄生虫，会入侵动物和人类的消化道。起初，Kenny Banh医生没有太在意，因为常常有病人担心自己感染绦虫。随后，他打开袋子，看到如下场景：(重口警示)
(Courtesy of Kenny Banh)
当时，这条绦虫已经死了。但刚拉出体外时，它是活的，还能在他手里蠕动。医生将绦虫摊在地上量了量，足有1.7米长——长到部分虫体能够溜出体外。医生并不确定这是哪种绦虫，也不确定它在病人体内待了多久。
该男子断定，这条绦虫来源于生鱼片。而医生表示，鉴于他最近没有外出旅行、也没有饮用有问题的水，再加上他几乎天天吃寿司或生鱼片，因此这个判断应该是正确的。
但医生强调，这种风险存在于任何类型的食物中。问题不在于寿司或生鱼片，而在于前期准备工作是否得当。我们可以通过烹饪或冷冻(在特定温度中冷冻特定时间)，来控制海鲜中的寄生虫。
话虽如此，2017年1月，一项研究发现，阿拉斯加冰水中的某种野生鲑鱼感染了一种日本绦虫——日本海裂头绦虫(一种阔节裂头绦虫)。因此，这片区域的鲑鱼可能会对生鱼片食客造成潜在威胁。
阔节裂头绦虫是最常见、最大的绦虫之一，能够寄生在人的胃里。它们能够长到9米之长，能够在人体内待上数年之久。通常，人类感染裂头绦虫是由于食用了感染绦虫幼虫的生鱼(或没煮熟的鱼)。幼虫会在人体内开始生长。
尽管不是所有生鱼片都感染了寄生虫，但这玩意肯定是越吃多，感染几率就越高。不过，绦虫通常对宿主无害，感染后通常没有症状——但有时候会造成腹痛、腹泻、呕吐等。医生表示，解决绦虫感染问题很简单，吃药就行。
该男子发誓再也不吃生鱼片了。但医生认为，他还是会忍不住吃的。
本文译自 sciencealert，由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。
原作者：Lindsey Bever
