1、西红柿去皮切成丁，小酥肉切碎，干黄花菜泡发切段，姜和葱切末。
2、锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开3分钟。加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。
3、加入3勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉拌匀后，加入适量的水淀粉勾薄芡。
4、关火，倒入鸡蛋液，用筷子搅散。加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。
【猪肝粉丝汤】
1、将猪肝用水多冲洗几次，用手挤压几下尽量挤出血水。将猪肝切成3毫米左右的薄片备用。小葱分为葱白和葱青分别切成葱花备用，姜切成姜丝备用。粉丝用水简单的泡发5分钟备用。
2、猪肝放在碗中，加2勺生抽，1料酒搅拌均匀，加入2勺水淀粉，用筷子朝一个方向搅动2分钟，让猪肝充分挂浆入味。
3、锅内放少量的油，把葱姜丝小火放入爆香，将其捞出扔掉。加入一大碗水，加1勺生抽，粉丝入锅煮2分钟。
4、猪肝入锅打散后，大火煮20秒，加入1勺胡椒粉，适量的盐，鸡精、葱花，搅拌均匀后即可。
【薏米鹌鹑蛋甜汤】
1、薏米提前用水浸泡1个小时以上，鹌鹑蛋煮熟以后剥壳备用。
2、将泡好的薏米和红枣一同放入锅中，加适量的清水，大火煮开，中小火焖25分钟。
3、不必将薏米煮开花，煮熟软烂即可，吃的时候加入鹌鹑蛋和冰糖化开即可食用。
【红糖鸡蛋水】
1、红枣洗干净以后切成两半，去除枣核；桂圆去皮后保留果核备用，鸡蛋和红糖备用。
2、锅内加适量的水，加入红枣和桂圆，大火煮开以后，中火炖10分钟。
3、锅内汤汁变得略红以后，将红糖倒入，开小火慢慢搅动，
4、关火，然后将鸡蛋打入后，盖上锅盖，闷上8分钟即可。
【莲藕排骨汤】
