第二步：锅内水烧到起泡，放入八爪鱼，多加一些盐，这样煮八爪鱼不破肚，肚子朝下，均匀翻动，至于加多少盐，我这是3斤八爪鱼，加了100克盐，如果是清水煮八爪鱼，非常容易破肚，大家都知道八爪鱼的肚子里有很多的黑墨，破了不但影响口感，而且流失营养。
第三步：把握煮的时间，一般是锅里的水刚刚沸腾就熟了，看到八爪鱼的颜色变红，赶快关火，捞入提前准备好的冷水中过凉，用冷水多浸洗几遍，直到完全冷却，这样八爪鱼的口感更清脆，
最后一步：把洗净的八爪鱼用保鲜膜密封放入冰箱保鲜里冷藏2个小时，这样吃的时候口感更清脆，吃的时候沾着姜汁醋，又鲜又脆特好吃，吃不完的八爪鱼用保鲜袋装起来，加水没过八爪鱼后密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，吃到冬天都新鲜。
现在正是海鲜大量上市的季节，价格便宜又好吃，吃一桌子海鲜宴才200元，是不是非常划算呢？因为中秋节海鲜的价格会贵很多，所以很多人私信问我螃蟹如何保存？我个人测试了一下，螃蟹可以蒸熟后用保鲜袋密封放冰箱保鲜一个周没有问题，当然吃的时候要再蒸一下。也可以生地放在冷冻里速冻，吃的时候感觉口感没新鲜的好，您还知道关于螃蟹保存更好的方法吗？欢迎在评论区留言，让更多朋友受益吧。
