芝麻叶：农村被忽视的极品野菜，煮面条的一绝，你吃过吗？
临近9月份了，好些的农作物也要开始疯长，马上就要迎来成熟和丰收了。
芝麻，这是在我国南北方都有种植的一种农作物。它的产量虽然不高，并且种植起来也很麻烦，因为采收全部都要靠人工。
可是因为芝麻的用途很广，在农村依然还是有不少人种植。并且值得一提的是，有些人种植芝麻是为了得到芝麻，还有些人则是为了获得它的叶子。
只因芝麻叶子也是一种极品野菜，现在晒干了更是香饽饽，市面上要卖到70元一公斤了，你们吃过吗？
芝麻叶：被忽视的极品野菜芝麻在我国的种植历史可是非常久远的，据说是张骞出使西域的时候带回来的。作为一种重要的油料作物，芝麻不光是可以用来榨油，而且还能制作成为多种的特色小吃。
芝麻虽小，但是香味浓烈，很多的小吃中加入芝麻，就能起到画龙点睛的作用。
而古人在和芝麻长期打交道的过程中，还发现了芝麻叶子也能食用。
虽然我国很多地方都有种植芝麻，而知道芝麻叶子能吃的却只有极少数。在广大的河南地区，芝麻叶却是一种家喻户晓的野菜，当地很多人就喜欢用芝麻叶子来下面条、包饺子、做汤等，吃法非常的多样。
之前路过河南，第一次知道芝麻叶子能吃。听当地的一个老农介绍说，在过去条件很艰苦，做饭菜都是舍不得放油的。而芝麻是一种很知名的油料作物，不光是种子含油量很高，就连叶子里面也有不少。
在下面条的时候，放入几片芝麻叶子，这样即便是面条里面很少放油，吃起来也会非常的滑爽，并且还有浓烈的香味，香味十足。
于是芝麻叶的这种吃法，就传承下来了，并且在河南流传开来了。为了延长芝麻叶的食用时间，还发明了把芝麻叶晒干了做成干菜，这样冬天的时候也能吃。
那芝麻叶真的能吃吗？
芝麻叶的食用价值参考在很多地方，当芝麻快要成熟的时候。如果芝麻叶子过多，就会分散部分的营养，从而影响到芝麻的产量。有些勤劳的农民，为了确保芝麻的产量，就会去采摘部分芝麻叶子扔掉。
可是现在越来越多的人把芝麻叶当成了极品野菜，芝麻叶子真能吃吗？
同种植芝麻一样，我国食用芝麻叶子的历史也是非常悠久的了，只是它不如芝麻的食用人群广泛而已，主要是集中在河南、河北等省份，因为多数人都不知道芝麻叶子能吃。
在古代的很多书籍中都有记载食用芝麻叶子，其中李时珍在《本草纲目》中也有记载，具有滋养肝肾、润燥滑肠功能。
而且在民间它还是一种很实用的中药材，以前农村有些人就常用芝麻叶子来泡茶喝，以此来替代茶饮。还有些人用它煎水喝，有缓解关节炎疼痛的作用。
经过千百年来，芝麻叶的食用方法也变得丰富多彩了。以前多数都是用它来下面条、做汤，而现在更是演变出来了凉拌、清炒、做饺子馅、包子馅等多种方法。
