为了减肥、瘦身、养生长寿，不少人都有自己的方法。断食就是其中一种。在中国古代，将其称为“辟谷”。在一段时间内不吃东西，从而调整人体内的气息，起到养生、治疗疾病的作用。越来越多的人也开始尝试这种养生方法，甚至还传出了“断食2天能重启免疫系统”的说法。这到底是不是真的？
断食2天能重启免疫系统？
曾有人表示，断食2天的方式能够让人体内的免疫被激活，将人体内一些受损、病变的细胞带走，从而起到重启免疫的作用。在断食2天后，能够增强人体的免疫力，也能保护健康。他们还找到了“理论支撑”，表示在《Cancer Discovery》上有研究表明，通过断食的方式能够辅助治疗癌症，显著的减少免疫抑制性细胞，从而提高抗癌能力。
但是可以准确告诉大家的是，这种断食重启免疫系统的说法是完全错误的。
首先，免疫系统是不可能被重启的。人体所处的环境中都是有细菌、病毒的，免疫系统的存在是为了避免健康受到这些病毒的影响。所谓的“重启”免疫系统哪怕可行，也会导致人体在这个过程中面临疾病的风险，更容易被病菌入侵，威胁健康。
其次，断食这件事本身也存在风险，更何况是断食2天。
食物能够为人体提供能量，而这些能量能够满足人体机能运转的需要。一般在进食后4-5个小时，胃部会排空，12-36个小时左右被完全消化完，排出体外。而坚持48小时，完全不吃东西的方式，很可能让人体缺乏能量供给，容易引发低血糖、胃病等问题。
想要尝试断食重启免疫系统的这些人，很可能原本的身体素质就比较堪忧。如果再盲目地尝试断食2天，更容易威胁健康。
断食养生，也要讲究方法
虽然说，断食2天并不能够重启免疫力。但是也确实有研究发现，在尝试适当的断食后，能够限制人体摄入的热量，对健康也有好处。
美国卫生研究院曾经用动物进行试验，通过给予不同热量的食物来喂养动物，随后留下他们的体重和健康指标。最后能够发现，采取轻断食的小鼠，也就是减少30%的热量摄入的一组，寿命也有所延长28%。
由此可见，断食并非完全不可取，只是要掌握好正确的方法。
2种食物，能断就断
（一）高油脂、高热量的食物
危害：肥胖、高脂血症等
对于养生、对抗疾病，高油脂、高热量的食物都是不建议大家使用的。如果你准备尝试断食，不妨先从戒断一些食物开始。经常吃油炸、高脂食物的人，如果堆积了太多的脂肪在体内，也容易出现一些慢性代谢病等问题。
（二）高糖食物
危害：炎症、糖尿病等
糖分对人体有利有弊。而喜欢吃糖的人，虽然不见得会因此得糖尿病，但是可能会因此增加身体发生炎症的风险。不管是想要减肥，还是想要抗癌、预防疾病的人，都应该少吃高糖食物，尽可能地避开这些食物。
而除了这2种食物能不吃就别吃以外，科学的断食其实要根据人们的健康状况来决定。比如存在肠胃疾病、糖尿病等慢性病的人群，是不能采取断食的，哪怕是轻断食也要进行健康评估后，遵医嘱进行。
对普通人来说，食不过饱其实就是最好的断食方法。吃饭只吃7分饱，能够减轻人体消化的负担，肠道和胃部能够更快地将食物中的营养充分消化、吸收，为人体供给营养。吃到7分饱，刚好是肚子有些饱腹感，但是继续吃还是能吃的状态。
总的来看，断食2天能重启免疫系统的说法，事实上只是人们的猜想罢了。而所谓的研究也只能表明，限制热量摄入的轻断食能够改善免疫系统，而不是“重启”免疫系统。如果你想用这种方式来增强免疫力，最好结合自身的体质，在专业人士的指导下进行轻断食。对进食的种类以及分量进行把控，健康更有保障。
参考资料：
1 、Fasting-mimicking diet is safe and reshapes metabolism and antitumor immunity in cancer patients.Cancer Discovery.Vernieri C, Fuca G, Ligorio F, et al.2021
2、科学家发现：只需禁食2天，可重启整个人体免疫系统·齐鲁壹点·2020-5-22
3、适当“挨饿”能延寿！美国《细胞》子刊找到轻断食促长寿机制·生命时报·2020-6-8
4、模拟断食或许真能抗癌！人体研究首次证实，模拟断食饮食能“饿死”癌症患者体内的免疫抑制细胞，营造更有利的免疫环境·奇点网·2021-11-22
