人不吃饭到底能活多久？
2006年，日本的一位徒步旅行者内越光孝(Mitsutaka Uchikoshi)在一次登山旅行中不幸摔下山，在不能动弹的情况下，他只靠喝雨水存活了24天。
2011年，瑞典男子彼得凯尔斯伯格（Peter Skyllberg）开车时遭遇雪崩，他在被雪完全覆盖的车里仅靠吃雪存活了2个月。
靠吃雪活了2个月的凯尔斯伯格
美国魔术师大卫布莱恩（David Blaine），2003年，在伦敦泰晤士河边的一个透明玻璃盒子里生活，期间24小时全程直播，除了喝水以外他没有吃任何东西，他坚持了44天才出来，出来后，大卫的体重掉了20斤，但其它身体指标基本完好。
大卫布莱恩
这说明，人体如果不吃饭，仅靠喝水是可以存活很久的。
但是，不吃饭，不进食是否会导致其它方面的问题呢？在1944年二战期间，美国明尼苏达大学进行了一次人类有史以来最大的一次饥饿试验，通过科学地让人放弃食物，来观察饥饿对人体的影响到底有多大。
明尼苏达饥饿试验1944年，美国的明尼苏达大学的安赛尔·凯斯（Ancel Keys）博士说服了美国国防部开展一项实验，实验旨在分析，在严重和长期饮食限制的情况下，对人的生理和心理影响到底有多大？这项实验的结果是出人意料和可怕的。
安赛尔·凯斯博士
他招募来了36名志愿者，年龄在22-33岁之间，这些人全部都是来自各行各业的年轻男子，并且身体健康，心理素质过硬，他们的智商水平（IQ值）超过了130，以证明这些人是自愿而不是被胁迫的。
而且这36人还签署了一项“生死协议”，愿意为科学奉献自己，即使在实验过程中被饿死，也不追究实验开展者的责任。
