致癌的红肉指哪些肉,红肉和白肉一览表

古人“宁可食无肉，不可居无竹”，现在大部分人恰恰相反，一顿不吃肉，浑身都难受。

日前，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，红肉（摄入）“光荣”进入2A类致癌物清单中，于是“红肉致癌”呈一发不可收拾之势，以至于都不敢吃了……

在此，代表广大“不可食无肉”的群众来说说这个事。

红肉真的会致癌吗？

近几年很多研究都证明“红肉与胃癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症的患病风险增加存在正相关关系”。

而且，红肉增加直肠癌患病风险已经确定无疑，其中的原因还要从红肉中的营养物质说起。