转载自：健康心血管
作者：张蕾；蔡东联 主任、教授
科室：第二军医大学附属长海医院营养科
小编的话
营养学家认为，心脏的健康和日常饮食有着密切联系。以下介绍有益于心脏健康的十种食物。希望能帮助大家爱护自己的心脏，远离心血管疾病。
鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。
海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
黄豆及其制品含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。
食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。
