五、每天吃多少红薯对糖尿病患者安全？
- 红薯是糖尿病患者的理想食物之一。然而，要注意的是，红薯仍然含有一些碳水化合物，适量摄入才是控制血糖的关键。
- 根据美国营养协会的说法，对于大多数糖尿病患者，建议每天可摄入100~150克，约含有15~25克的碳水化合物。
- 对于非糖尿病人群，建议每天可摄入200~300克的红薯。
- 红薯含有一种氧化酶成分，在胃肠道里会产生二氧化碳，如果吃太多红薯，就有可能引起腹胀、排气（放屁）、打嗝等不良反应。
- 吃太多红薯也有可能会刺激胃部产生大量的胃酸，胃酸过多容易出现胃灼热，“烧心”的感觉，有的会出现吐酸水。
- 红薯不建议生吃或空腹吃，因为红薯大量膳食纤维，生吃的话不容易消化，容易出现腹胀不适。
- 而蒸熟的红薯有利于纤维的消化，红薯可以单独蒸着吃，也可以与米饭一起煮饭吃，或者红薯熬粥也是不错的选择。
- 研究发现，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此适当多吃些红薯，尤其是中老年人，增加饱腹感，不易产生饥饿，热量和脂肪也不容易超标。
- 此外，红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖的排出。
