准备食材：花菜、五花肉、青椒、小米椒和干辣椒。
1、花菜掰成小朵后放入淡盐水中，浸泡10分钟再次冲洗干净后捞出控水，放入热油锅中煸炒至花菜微黄盛出，青椒切片、小米椒斜刀切段，五花肉清洗干净切成薄片，准备大蒜和干辣椒段。
2、炒锅中重新倒入少量的油，油热后倒入五花肉煸炒出肉中的油脂，倒入花椒和一勺豆瓣酱、大蒜，炒出豆瓣酱的油脂。
3、倒入煸炒过的花菜、青椒和小米椒，翻炒至青椒断生。
4、用适量的生抽、少量的老抽、适量的盐和鸡精调味后，翻炒后均匀就可以出锅了。
三、蒜苗蒜苗很耐寒，记得在农村老家的时候，在深秋初冬时节，家人都会将蒜瓣插入空地中，过不了多久就长出了一根根鲜嫩翠绿的蒜苗，甚至能冒着大雪长出来，是冬天少有的新鲜蔬菜之一，多吃蒜苗如同多吃大蒜，正适合寒冷天气多吃。
推荐做法：回锅肉
准备食材：猪肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、甜面酱。
1、猪肉最好选择二刀肉也就是后臀肉，待猪肉放入烧热的锅中，炙烤至猪皮焦黄后，放入水中刷洗干净，放入冷水锅中，加入姜片煮10分钟左右，煮至8成熟捞出放入凉水中降温。
2、猪肉凉了之后切成薄片，蒜苗清洗干净切掉根部，切成长段，准备2勺郫县豆瓣酱放在案板上剁碎。
3、锅中加入少量的油，油热后倒入肉片，煸炒至肉片的油脂，将肉片拨到锅边倒入郫县豆瓣酱，甜面酱、干辣椒和半勺糖，加入姜末、蒜末、适量的盐和鸡精翻炒均匀，锅边淋入一勺米醋，再次翻炒均匀。
4、倒入蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生就可以出锅了。
四、菠菜菠菜也是冬季的应季蔬菜，菠菜中所含的营养丰富，维生素C和铁元素的含量都不低，素有“营养模范生”的美誉，进入三九天后，吸收了充足的养分和阳光，菠菜的营养和口味也得到了提升。
菠菜也分白根菠菜和红根菠菜，在营养上两者并没有很大的差别，不过红根菠菜相对来说，多了一分清甜，可根据自己的喜好，或者烹饪方法选择白根菠菜或者红根菠菜。
推荐做法：菠菜炒猪肝
