苋菜
每100克苋菜含钙量有187毫克，比牛奶都要高出1.8倍左右，而且苋菜富含膳食纤维，具润肠通便、有助于减肥的作用。
做法：【蒜泥苋菜】
1.准备食材:
准备苋菜一把，放入盆中用清水浸泡，加入2勺食盐，可以有效减少苋菜的农药残留物。
准备适量的大蒜，放在蒜臼里面捣成蒜泥。
准备小米椒五个，切成辣椒圈备用。
2.把苋菜焯一下水：
锅内烧水，放入一勺植物油保持苋菜的翠绿，把苋菜放入锅中，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后，切成小段放入盆中。
3.调味：
盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后把苋菜摆在盘中，一道味道鲜美的蒜泥苋菜就做好了。
雪里蕻每100克含钙量230毫克，还富含维生素C、铁、膳食纤维等营养成分，具有健脾开胃、清热解毒的功效。
做法：【凉拌雪里蕻】
1.准备食材：
准备一把新鲜的雪里蕻，放入清水中洗干净，切去根部再切成段放入盆中。
