糖尿病患者当然可以适当食用石榴了，但是要注意控制好摄入量。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
维生素C作为羟化反应必需的辅助因子，能够促进胶原蛋白的合成，为保持血管的弹性发挥重要作用。在维生素C缺乏时，胆固醇转化为胆酸减少，导致肝脏胆固醇蓄积、血胆固醇升高。维生素C具有降低血胆固醇、提高HDL-C、抑制血小板聚集作用，从而有助于防治动脉粥样硬化性心血管病。
有研究显示，联合补充维生素C和E及镁、锌可能有助于糖尿病患者的血糖控制，并改善肾小球功能，降低血压。
B族维生素与构成动脉壁的基质成分之一的酸性黏多糖的合成及脂蛋白酯酶活性有关，缺乏时可引起脂质代谢紊乱和动脉粥样硬化。而且，B族维生素可改善糖尿病神经病变。
研究显示，接受饮食治疗的糖尿病患者常存在多种维生素缺乏，而2型糖尿病患者以B族维生素缺乏最为常见。
