1、雪蛤是餐饮业销量非常好的菜肴,而且还有抗癌、抗衰老,降血脂、美容养颜,而且还有很的愈合伤口的食疗效果。中老年人是可以食用的也是保养与养生者最好的选择,而且也适合所有人食用。
2、雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品。林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
3、雪蛤能美容养颜雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
4、雪蛤还有增强免疫力的作用,而且有很好的改善头晕,失眠,心情烦躁的效果。雪蛤建议一次不要吃的太多,人到中年应该注意合理膳食,多喝水加强锻炼,保证充足的睡眠,每天保持心情愉快。
老年人吃雪蛤膏的好处
1、雪蛤能美容养颜
雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
2、雪蛤提高人体免疫力
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、雪蛤抗衰老
雪蛤中含有大量的营养元素,其中包括丰富的蛋白质和多种维生素(其中不乏维生素A和维生素B以及维生素C和维生素E等等),此外它还含有大量的氨基酸和多种微量元素以及矿物质,这些营养物质对于身体的发育具有促进作用,此外它还能够起到延缓衰老和强健身体的作用。
4、雪蛤抗疲劳
提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
5、治疗更年期综合症
雪蛤对于治疗更年期综合症有姣好的疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
雪蛤膏的食用方法
1、冰糖荸荠雪蛤羹
做法:把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净;冰糖打碎,待用;把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份;把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成。
2、椰青黑豆炖雪蛤膏
做法:用将雪蛤膏在清水浸5小时,洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去;黑豆和莲子洗干净;红枣去核洗干净;把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味;把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。
3、冰糖木瓜炖雪蛤
做法:将雪蛤膏盛在大碗里,先用70℃温水浸泡2个小时后换水,连续2次。再漂洗拣去残余杂质,捞干放进碗中,加入冰糖、清水20克,放进蒸笼约炊60分钟,取出滤干待用;木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入炖盅内;把炒鼎放清水将冰糖煮滚至全部溶化,舀去掉汤面浮沫,然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖两小时即可。
