红薯是很多人非常容易忽视的一种很有营养的食材，红薯中的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克。尤其是黄瓤的红薯， 薯肉的颜色与胡萝卜素的含量有关，其颜色越黄胡萝卜素含量越高。黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素。
而类胡萝卜素是孩子视力发育一类非常重要的营养素，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。
孩子网课上多了，不妨让孩子吃一些红薯来缓解视力，预防近视。红薯的吃法有很多，今天给大家推荐的这款就是非常适合家庭小零食的烤红薯。
经过烤制的红薯饼，外焦里嫩，而且红薯的香气完全在饼中，一口咬下去特别满足，相信很多人在小时候都吃过油炸版的红薯饼，油炸毕竟相对不健康，换成烤的方法，口感一样，热量更低哦~
为了保证甜度在食材中加入了糖，如果红薯足够甜，不加糖也是可以的~再泡上一杯红茶或者咖啡，追剧小零食get~
材料：
红薯一个，鸡蛋一个，低筋面粉20-3g，糖10g，黑芝麻适量
步骤：
1，红薯去皮切成块，加入鸡蛋、低筋面粉，糖搅拌均匀
2，将混合好的红薯整理成合适大小，撒黑芝麻装饰
3，烤箱180度，烘烤30分钟左右即可
