苏辙在北宋时代是著名的诗人、文学家，曾十分偏爱茯苓，在它的文学中还提到，服用茯苓可以养气固形，长期服用还能够神止气定。可见，他对茯苓有着很大的称赞。
那服用茯苓到底有哪些好处呢？
对于平时压力大、神经衰弱、注意力不能集中的人，茯苓就是一个好帮手，长期适量的食用，还可以起到安神的作用，进而对经常失眠的人群还会有一定的益处。
当然，在服用茯苓的同时，改掉生活中的不良习惯，以及晚上睡觉之前不做会影响睡眠质量的事情，也是非常重要的，对失眠才会更有好处。
在过去的史书中也有茯苓安神相关的记载，据《神农本草经》中提到：“茯苓是为佳品，长期服用能够养神、还可延年益寿。”是个很好的养生保健食材，适合大部分的人群食用。
另外，冬天养生有胃寒症状的人群，也不妨用茯苓来食疗，茯苓一是属于温补性的食材，可以起到补中益气的作用，帮助胃寒的人群驱寒，也会在一定程度上避免冬天人们容易手脚冰凉的现象。
平时，胃寒的人群用茯苓做粥的时候，还可以加入杂豆类、薏米、山药片等食材，养生的效果还会更好哦。其中的薏米跟山药都有暖胃功效，还可健脾祛湿。
在生活中，还能用茯苓泡水喝，或者是把茯苓磨成粉，沏着喝有都是可以的。
与此同时，对于胃寒的人群除了可以用茯苓以外，还要注意日常生活中的不良习惯，如一天三餐按时吃饭、不饥一顿不饱一顿、饮食讲究淡中适宜即可。
如果是女性人群，长期服用茯苓还具有美颜护肤、养发、抗衰老的功效。这主要是因为茯苓的营养价值也非常高，含有烟酸、蛋白质、维生素B族、锌、镁、钾、磷脂等物质，可提高机体的免疫功能，对健康有益。
最后营养师彭鑫蕊还要提醒大家的是，茯苓虽然有这么多的好处，但如果你本身的血糖水平就比较高，或者是已经是糖尿病候选人，糖尿病患者，因为茯苓中的糖类较多，尤其是其中的淀粉含量，就别再多吃了，适量而宜，或者是用茯苓烹饪的美食当主食来吃。
在食用的同时，注意其他食物的摄入，是控制体重以及延缓餐后血糖上升的好办法。
