正因为它的“优秀”特性
所以关于它的说法也是各种各样
这不
最近一条名为
“天天都吃大蒜，有危害吗？
看了恍然大悟，别等出事就晚了”的视频
在网上传的火热
视频内容显示
“大蒜不能空腹吃，会导致肠胃不舒服！”
“大蒜不能过量吃，对身体不好”
“大蒜不能长期食用，否则会使肠道变硬”
那么
以上种种说法有科学依据吗？
一起来看
大蒜不能空腹吃？
这种说法是有一定道理的。
生大蒜中含有的物质生物活性较高，刺激性较强，会对口腔粘膜、食道粘膜和胃粘膜产生强烈的刺激作用，因此不建议空腹吃生大蒜。
不过将大蒜经过烹饪加工以后，就会破坏其中刺激性强烈的成分，所以煮熟后的大蒜，空腹吃是没有关系的。
大蒜过量食用对身体不好？
这种说法要因人而异。
这个要看个人的耐受能力。老人和儿童不宜吃太多生大蒜，这是因为大蒜的刺激性太强，老人吃刺激性太强的食物容易引起血压升高，而儿童的消化道粘膜较为娇嫩，所以也不适宜吃过量的生大蒜。
长期吃大蒜会使肠道变硬？
这种说法不科学。
肠道变硬，指的是肠道成纤维细胞分泌大量的胶原蛋白，引起肠道纤维化，表现为变硬。
目前没有任何研究显示，哪一种食物会引起肠道发生如此的病理性改变。
吃大蒜有哪些好处？
1、*菌
一项体外抗菌的实验表明，大蒜提取物可以明显抑制白色念珠菌（口腔溃疡的主要原因之一）和耐药（氨苄西林）的葡萄球菌，对于绿脓杆菌也有轻度抑制作用。
幽门螺旋杆菌是慢性胃炎和胃癌的罪魁祸首，而大蒜中的二烯丙基三硫醚可以有效破坏幽门螺旋杆菌的生物膜而发挥抗菌作用。
