山东省金乡县是有名的“大蒜之乡”，当地很多人都有吃大蒜的习惯。58岁的马阿姨自从去了金乡县之后，也养成了吃大蒜的习惯。
不过大多数都是放在菜里，家里人还没感觉有什么不对。谁知道马阿姨不知道从哪听说，大蒜有抗癌的作用，可以降低肺癌风险，是“抗癌之王”，但是想要让大蒜发挥抗癌作用，必需要生吃才能有用，还得每周生吃两次。
这下可好了，马阿姨天天自己在家生吃大蒜不说，还逼着老伴儿和闺女吃。女儿年轻，身体好，生吃几瓣大蒜倒是没什么。
可是老伴今年65了，年轻时为了工作，饥一顿饱一顿的，胃一直不好，吃不了太多辛辣的东西。几瓣大蒜吃的，让老人家胃疼得不行，还出现了恶心呕吐的症状。这可把马阿姨吓坏了，急忙把自家老伴送到了医院，还好治疗及时，才没有出大差错。
出院之前，医生特意叮嘱马阿姨，千万不要再让她的老伴生吃大蒜了，虽然大蒜有一定的抗癌作用，但是不代表生吃大蒜就能够抗癌，而且很多人也并不适合吃大蒜。
不知道什么时候开始，朋友圈里开始疯狂流传生吃大蒜可以抗癌的文章，信奉“朋友圈养生”的大爷大妈们也严格遵照文章的指示，每天坚持生吃大蒜，简直就是大蒜的狂热粉丝。
问题来了，大蒜在我国已经有2000多年的历史，这么多年，我们一直把大蒜当做调料，难道是先人们有眼无珠？别闹了，朋友们，有的时候先人们比我们还聪明呢。
我们应该清醒的认识到，调料就是调料，作为日常必备的食物，它对我们的身体可能有很多益处。也确实有很多研究表明，大蒜对我们的身体有一定的抗癌作用。
不过大家要注意，其实并不是生吃大蒜有抗癌作用，而是大蒜中存在一种叫做大蒜素的物质，这种物质对癌细胞有一定的*伤作用，可以降低癌症风险。
大蒜素并不只存在于大蒜中，在很多葱科植物中都有它的身影，如洋葱。大蒜素是一种用途广泛的有机硫化物，化学名为二烯丙基硫代亚磺酸酯。
目前在临床中，大蒜素更多的是作为广谱抗菌药来使用，主要用于抗菌消炎，养殖业中也利用其抗菌的特性，作为饲料添加剂使用，增加牲畜的抗病性。
随着我们对大蒜素的认识不断加深，很多科学家在其原有的抗菌作用下，发现了大蒜素也具有良好的抗癌作用。当大蒜素进入人体后，可以提高巨噬细胞的抗肿瘤能力，同时使肿瘤细胞对巨噬细胞的敏感度提高，肿瘤细胞更容易被机体免疫系统*伤。
