韭菜的中文学名就叫韭菜，同时它还有别的名字，例如扁菜、丰本，长生韭，草钟。韭菜是一种多年生草本植物，这意味着第二年它还可以再次采收，所以种它的投入产出比是很高的。
韭菜味道浓郁，味道鲜嫩可口、还有浓郁的香味。另外，韭菜还有益肾提神、强身健体的作用，男性朋友们可以多吃。
种植韭菜说简单也简单，说难也难，有时候叶子发黄，长势长不好，用这水浇一浇，韭菜叶绿长势旺，什么水这么神奇？一起来看看！
韭菜生命力强健，不挑剔生长环境，因此它被种在全国各地，现在农村的房前屋后都可以见到那一棵棵长势茁壮的韭菜。
俗话说：庄稼一枝花，全靠肥当家，虽然韭菜生长习性好，但是我们也要为它补充充足的营养成分，才可以让它长得更好。
如果我们给它的生长环境好，比如土松肥沃、土壤里面有机质含量高，就可以提高它的产量。相反如果我们不认真管理，想不劳而获，不愿意花费精力和时间，不为它补充营养物质，它就会长得越来越差，到时候韭菜的粗纤维含量也会多，吃起来口感不好。
老菜农在长期的种植当中摸索出了一个方法，帮韭菜补充一种发酵的肥水，只需要一个月，就可以让那些长势颓废的韭菜变茁壮。
我们可以用鸡粪水来为韭菜补充营养素。鸡粪属于一种热性肥料，使用它用不了多久就能收到成效。
韭菜植株的年龄会因地而异，在地上种了一年的韭菜，根和茎都还没有达到成熟，不需要很多的肥料。而两年以上之后，植株已经长高大了，产出量也变大，就需要更多营养补给。
等到韭菜生长时间达到5年以后，年龄上已经达了老龄化。这个时候土壤当中的肥料和韭菜的生长趋势都开始走下坡路，这时候肥料多加一点可以防止植株过早的衰老。如果不买肥料的话，鸡粪水是一个很好的选择，物美价廉！
要想韭菜生长，就要为它补充需要的营养素。韭菜每产出一公斤要消耗氮5~6克、磷1.8至2.4克、钾6.2至7.8克。由此可见，韭菜对于氮磷钾的需求量求是比较大的。
鸡粪作为一种有机肥料，它营养十分丰富，除了有碳水化合物、粗蛋白、脂肪以外，氮的含量高达2.34%，比猪粪要高4倍。
另外，鸡粪里面含有的磷钾元素也超出猪粪的好几倍。不仅如此，鸡粪还有钙这样一种金属元素，还有氨基酸和维生素，这些都是别的肥料所比不了的，这些营养素刚好可以补充韭菜生长所需。
鸡粪直接施肥不好操作，兑水之后形成鸡粪水，更好施肥。
俗话说得好：鸡粪随便用，等于不要命。
这告诉我们：鸡粪虽然营养含量、营养成分高，但是乱用不得，这是为什么呢？
首先鸡粪是一种热性肥料，如果我们没有把它腐熟就撒到地里，在田里面它会再次发酵，这个化学反应会产生热量，灼伤根系。而且没有腐熟的鸡粪里面有细菌和寄生虫，会传给植物，导致植物生病。
其次鸡粪营养含量高，肥力猛，因此使用的量大了之后会让土壤肥力过剩，让植物旺长。有的朋友会问，旺长不好吗？旺长当然不是好事，会影响产量，而且还容易导致作物倒伏，落花落果。
再次，鸡粪含盐量高。韭菜是一种喜酸性的作物，微酸性的土壤更利于它生长。如果土壤含量盐高，对于韭菜产量和品质都不利，所以经常大量使用鸡粪也是不行的，还是要方法得当，这样才可以收到理想的效果。
大家可以把鸡粪经过自然发酵以后，再调配米曲菌素和枯草芽孢杆菌，这样不仅可以让鸡粪的营养浓度不至于过高，降低鸡粪的热量，还可以*死里面的线虫和细菌，同时避免韭菜田因为施用鸡肥的量太多让土壤变得盐碱化。
事物都有两面性，有利就有弊，鸡粪也是如此。
它虽然营养含量高，可以满足韭菜生长需要，但是它又有盐分高、热量大等缺点，所以我们不可以长期大量使用它，否则会伤害植物的根系，不仅不能让韭菜长好，还会收到反效果。
这里教大家一个趋利避害的方法，先把鸡粪放一段时间让它发酵一下，这样里面的寄生虫、细菌就会死亡，最终让韭菜长势更旺，产量、品质都得到提升。
对于鸡粪水浇韭菜这个方法，大家觉得如何呢？还有什么其他方法，大家在评论区讨论一下！
