三、冰糖炖雪梨
准备食材:梨子一个、冰糖30克、银耳一朵、桂花酱10克、米酒半碗
具体做法:
1.银耳泡发、去除黄色的硬根,剪成小块;梨去核、切成片;冰糖放入碗中,加入一勺桂花酱;再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水,凉水放入银耳慢慢煮,开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾,转小火炖煮1个小时,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏,这个时候我们把米酒倒进去,小火再炖2分钟,酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
准备食材:梨子一个、冰糖30克、银耳一朵、桂花酱10克、米酒半碗
具体做法:
1.银耳泡发、去除黄色的硬根,剪成小块;梨去核、切成片;冰糖放入碗中,加入一勺桂花酱;再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水,凉水放入银耳慢慢煮,开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾,转小火炖煮1个小时,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏,这个时候我们把米酒倒进去,小火再炖2分钟,酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
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