立夏后，这6道汤多做给家人喝，鲜甜解渴还祛湿，家人常喝体质好。今天是立夏节气，我们当地的气温已经很炎热了，未来几天还有高温预警天气，天一热就特别影响食欲，吃东西都很没胃口，就爱吃一些酸辣开胃和汤汤水水之类的美食。酸辣的食物虽然很开胃，但也不建议多吃，但经常煲汤喝到是不错的选择，我们当地人就特别爱喝汤，基本上一年四季都离不开汤，不同季节煲汤用的食材也不太一样。秋冬季节大多是牛羊肉煲一些滋补的汤，但夏天煲汤用的食材相对比较温润，滋补但不上火，还会添加一些消暑祛湿的食材一起煲，味道清甜，滋补好喝还不油腻。夏天我们家煲汤选用的食材，大多是老鸭和新鲜的鱼肉，然后再搭配上一些清热下火祛湿的食材一样。入夏后，这6道汤多做给家人喝，清火祛湿又养人，喝出健康好体质。接下来一起来看看详细做法吧。
一、【双红陈皮水鸭汤】
准备食材：水鸭半只、红萝卜半根、红腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陈皮10克、盐少许。
1、水鸭洗干净斩件备用。红萝卜和淮山去皮洗干净切块，准备3片姜，陈皮泡软刮去白色部分细节待用。
2、锅里加入适量的清水，将切好的鸭肉冷水下锅焯水后，捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸭肉、红萝卜、红腰豆、薏米、淮山、陈皮一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用。
二、 【石斛淮山煲老鸭】
准备食材：老鸭适量、石斛6粒、淮山适量、薏米适量、莲子适量、姜2片、盐少许。
1、老鸭洗净斩件装盘，生姜洗净切片、石斛、薏米、莲子洗净装盘待用。
2、锅里加入适量的清水，将老鸭肉冷水下锅焯水。焯水好的鸭肉捞起冲洗干净沥干水装盘待用、淮山洗净切块待用。
3、准备一个煲汤用的砂锅，把洗净的石斛、薏米和莲子放入砂锅里加入适量水，大火煮开转小火煮30分钟，先把食材的味道先煮出来。
4、再加入焯水好的老鸭肉和淮山、生姜片下锅一同煲煮。盖上盖子继续煮60分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用。
