八、酱香饼
做法：
1、面团：面粉250克 ，一勺盐，水180克（一半热一半凉） 搅拌成面絮揉成团，密封醒面十分钟 （醒面的过程就可以准备油酥和酱料啦）
2、油酥：油加面粉和盐搅匀备用
3、酱：洋葱蒜末（1：1打碎过水备用）
4、热油下豆瓣酱1勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、五香粉1勺、洋葱蒜末炒香加入蚝油1勺、少许白糖、半碗水，熬煮十分钟，然后加入少许水淀粉勾芡，煮沸后关火备用
5、醒好的面团，分成五份，挨个擀开抹上油酥，划6-7瓣开口，再交叠整理成团，弄好油酥的面团压扁擀开至薄饼皮，热油中小火下锅弄出褶子烙，烙至两面金黄后，刷酱撒上白芝麻葱花出锅，所有饼烙好后叠在一起切开装盘就完成啦。
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