长寿是很多人的追求，让自己健健康康的不生病，是长寿的关键所在。想要长寿就要注重养生，真正的养生方法是养成良好的生活习惯和饮食习惯，并且长久地坚持下去，这样最延年益寿。
不过有很多人还是不知道，怎样的饮食方式才最长寿。不同的人有不同的看法，有人觉得素食利于长寿，有人觉得吃肉会让身体更强健。到底哪种说法是正确的？让我们一探究竟。
吃肉和吃素哪类人更加长寿？美国格拉斯哥大学的研究人员，针对这个问题，进行了大量的数据研究。研究人员分析了生物样本库中的大数据，有134,227名健康人参与其中，年龄、人种、体重等都大不相同。将这些参与人员分成两组，一组是肉食者，一组是素食者。
经过长时间的研究发现，素食者有着更健康的状态，生命体征更平稳，标志物更健康。肉食者有更高的患病率，平均寿命会比素食者短3到5年。[1]
素食里包括水果、豆制品、蔬菜、坚果等，还有大量的膳食纤维和营养元素，而且这些食物当中脂肪含量比较低，会更有利于心血管健康，能够降低糖尿病、冠心病等疾病的发病几率。
长期吃素的人在体型上也有优势，会更加的纤细苗条，而吃肉的人更容易肥胖，肥胖是许多疾病的危险因素，保持健康的体重能让人更加长寿。
相关研究称，吃素会更利于长寿，长期坚持吃素，能够延长3.6年的平均寿命[1]。从长远来看，吃素确实比吃肉更加健康，但是不能盲目，要科学吃素。不是每个人都适合吃素，要因人而异。
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示，单纯吃素更容易出现某种营养缺乏，会出现许多健康问题。
第一，全素食主义者如果不能摄取足够的豆制品，很容易缺乏蛋白质。
第二，铁元素一般来自于动物内脏和血，素食主义者会缺乏这一类食物，会缺铁，容易诱发贫血。
第三，维生素B12多存在于动物食品当中，坚持吃纯素会缺乏这一物质，会影响造血功能，还容易导致神经退化病变。
1、选择清淡口味
重口味的食物指的是重盐、重油、重糖的食物，还吃那些油炸、烧烤类食物。有重口味饮食习惯的人，在高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝等疾病上，有更高的患病风险。为此要选择清淡口味，低盐、低脂，少摄入人工糖。
2、不要暴饮暴食
长期暴饮暴食的人，肠胃功能也会出现问题。除此之外还会导致肥胖，而肥胖是阻碍长寿的危险因素。每次要控制食量，每顿饭吃到八分饱，这样更长寿。
3、规律饮食
规律饮食指的是三餐按时吃饭，不要错过该吃饭的时间。三餐一餐都不能少，尤其是早餐，早上不吃早餐带来的影响是很大的，会让人工作学习效率低下，时间长了还会得肠胃病。
4、拒绝饮酒
想要让身体更加健康，就不能再有喝酒的习惯，这绝对不是一个好的爱好。饮酒会损害肝脏健康，容易患上脂肪肝、酒精肝、肝硬化等肝脏疾病。还会影响肠胃健康，长期喝酒的人容易得胃病。酒精属于致癌物，喝酒的人在很多癌症上有更高的风险。由此可见，想要长寿，需要远离酒精。
5、注重营养均衡
不管是食肉还是食素，都要注重营养均衡。最好的饮食方式是荤素搭配，如果做不到，就要从饮食结构上想办法，确保自己能够摄入各种营养。就比如吃素的人要多吃豆制品，因为豆制品中蛋白质含量丰富。
6、饭后适当运动
建议大家在吃完饭一小时以后，去户外散散步。这个时候散步能够促进食物的消化，也能让肠道更为健康。尤其是便秘的人，这样可以让排便更加通畅。
不管是肉食主义者还是素食主义者，都要坚持健康饮食。要注意营养缺乏的问题，尽可能让自己摄入更多种类的食物，保证营养和能量供给。不要过于严苛，更不能节食。
[1].Heather Fields, Denise Millstine, Neera Agrwal, Lisa Marks. Is Meat Killing Us? The Journal of the American Osteopathic Association, 2016; 116 (5): 296 DOI: 10.7556/jaoa.2016.059
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