不仅会肚子疼,还会伴有胀气腹泻的症状,这就是典型的乳糖不耐受症状,或者更学术一点叫乳糖酶缺乏症。至于空腹与否,只要你喝的牛奶足够多,你还是会肚子疼……当摄入含有乳糖的牛奶或其他乳制品之后,正常情况下会在小肠被乳糖酶分解成单糖(半乳糖 葡萄糖),然而当缺乏乳糖酶之后,乳糖不会被机体快速分解吸收,富集于小肠区域,使肠道渗透压上升诱发水样泻。并且乳糖还会在肠道菌群作用下发酵产气产酸(通常是短链脂肪酸),产生的脂肪酸同样也会引起腹泻,而产气则会诱发胀气。
常见的乳糖酶缺乏,一般是先天性或获得性酶缺乏。先天性酶缺乏就是新生儿缺乏乳糖酶,只能依靠不含乳糖的配方奶粉(超市一般都有销售)喂养。
获得性乳糖酶缺乏则极为常见,超过90%的亚洲人都是如此。对大多数人而言,断奶后乳糖酶表达量会逐渐下降,并且在成年后会迅速下降。虽然叫做乳糖不耐受,但其实这种不耐受的阈值在缺乏人群中也有较大差异,多数人可以毫无顾虑的饮用数百毫升的鲜牛乳,但也有像答者这种一个中杯澳白就开始痛苦的。
获得性乳糖酶缺乏在绝大多数地区是普遍现象,仅仅在西欧白人中是罕见现象,这被认为与人类在欧洲演化相关,毕竟能利用畜牧业带来的奶制品,在温带海洋性气候适宜畜牧业的西欧是个非常大的竞争优势。
但对于我们而言,乳糖酶缺乏基本无解,只能控制饮食中乳糖量,而外援乳糖酶补充这种只能作为辅助手段(并且乳糖酶制剂的价格还是有些小贵)。
参考资料:
回答:某大型裸猿
编辑:yrLewis