提到毛尖，大家马上想到信阳毛尖，好像只有河南信阳这个地方盛产毛尖，其实并不是这样的，还有很多地方都有毛尖，例如：四川的雅安毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、赣州毛尖等等。
这么多各种类型，各地产的毛尖，我们该选择哪一种款呢？
最贵的是不是最好喝呢？
肯定不是的。
是不是一定要选择信阳毛尖呢？
不一定的。
信阳毛尖知名度是最高的，
到底有什么特色呢？
信阳毛尖是清香型的绿茶，
这个清香，是怎么解释呢？
清，口感清淡顺滑，不苦不涩。
香，是鼻子闻起来的感觉！
如果是南方地区的茶友，大多数人喜欢信阳毛尖。
如果是重口味的人喝信阳毛尖，普遍会说信阳毛尖好淡，没有茶味，他们会说不是好茶，一般来说，北方地区的，例如东北、西北、新疆、内蒙古那一带的茶友。他们更喜欢喝重口味的毛尖，例如，四川雅安毛尖，茶味重，他们会说：不苦不涩就不是好茶。
很香的毛尖，茶味就清淡，口感顺滑。
茶味重的毛尖，有一丝丝苦涩，闻起来也香，但是没有那么香。
鱼和熊掌不能兼得。
毛尖的泡法：
一般来说可以用透明玻璃杯，陶瓷杯也可以，
如果你觉得太苦太涩，那么浸泡的时间短一点，或者茶叶少放一点。
如果你觉得茶味太淡，那么可以泡久一些，也可以茶叶多放一点。
喝毛尖，要趁热喝，太温了，太冷了，香味，香气都没有了。
毛尖，属于绿茶系列之一，
一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
常喝毛尖茶的功效：能降低血压。是因为毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖的减肥功效，是因为毛尖中具有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。
由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；毛尖茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；因此毛尖具有抗癌的作用。
毛尖茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮毛尖的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
