年轻人好像不大喜欢喝茶，相比于寡淡的茶来，那些碳酸饮料更能刺激年轻人的中枢神经，也正如他们口中碳酸饮料的别称“肥宅快乐水”，能给他们带来快乐。
若说年轻人不喜欢喝茶是因为碳酸饮料“横刀夺爱”，那么这话就显得片面了。
与其指责别人，或许我们还得从茶叶自身寻找原因。
不少年轻人总是抱怨，自己不会喝茶，饮茶这件事太难了。茶文化灿烂、茶历史厚重，自己根本就不知从何学起，且又没信心，觉得自己不可能学会。
确实，对于新人来讲，想要迅速入门并非易事，更别说精通。
灿烂茶文化
那么问题来了，饮茶这件事到底有多难？茶圣陆羽在《茶经》中“茶之饮”篇记载道：
茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。
陆羽认为，饮茶有9大难事：
- 第一大难事是“采摘制作”。
有些茶的生长环境很恶劣，不好采，采茶本来就不是易事。
- 第二大难事是“鉴别”。
你得有分清好茶坏茶的能力，想要获得辨茶的能力，自己还得下一番苦功。
- 第三大难事是“茶器”。
要懂得不同的茶要使用不同的茶器，比如你泡白茶就不大适合用紫砂壶。
- 第四大难事是“用火”。
古代可没有电磁炉，以前生火以及掌握火候是个技术活。
- 第五大难事是“选择泡茶之水”。
泡茶之水要讲究，水质好则泡出的茶汤便会更美味。当年陆羽可没少为了寻找好水源而奔波，所以选水显得很关键。
- 第六大难事是“烤炙”。
也就是制茶工艺，烤茶便是古代的干燥工艺。若学艺不精，就容易将茶烤糊了。
- 第七大难事是“碾末”。
以前煮茶方式可与现代不一样，唐朝人喜欢将茶制成茶饼，然后再将茶饼块碾压成末，倒入锅中煮。
- 第八大难事是“熬煮”。
陆羽在《茶经》中提出“三沸”的说法，它是煮出好茶的窍门之一。
- 第九大难事是“饮茶”。
经历八难之后，便来到最后一难。饮茶并不是牛饮，而是悟茶韵。是想要在饮茶的过程中有所启发，如何获得启发？从茶艺上升到茶道的境界，真的不简单。
抹茶
古人制茶环境不好，没有先进设备帮助，基本都是亲力亲为，纯手工制茶，相当不易。而如今科技比较发达，无论是制茶还是煮茶（泡茶）都显得轻松多了。我们不必为生火而发愁，直接用电子设备控制温度就可以了。
比起古人来，我们很幸福，饮茶过程省去了诸多“难事”。
可是对于年轻人来讲，学茶、饮茶太难，太沉闷。这“沉闷”表现在茶知识太深奥，泡茶步骤太繁琐，且茶味太单一，不刺激。
其中最主要的原因就是茶味不刺激，这是困扰年轻人学茶、饮茶的最大难题。
爱因斯坦说过一句话：
兴趣是最好的老师。
年轻人不喜欢茶味，对它不感兴趣，自然就无法全身心投入学茶。
年轻人喜欢喝碳酸饮料
要想解决问题，其实办法也很简单，那得让茶味变得有趣起来。茶味变丰富了，年轻人自然就有了兴趣。
曾有人抛出这么一个有趣的想法，不同的茶类可以混在一起泡吗？比如绿茶与白茶，它们是否可以混在一起冲泡饮用。我想提出这个问题的人，一定是朝气蓬勃、喜欢新鲜和刺激的年轻人。
对于传统的饮茶理念，年轻人好像更热衷于创新与改变，但是这种另类的喝法到底可行否？
我国茶叶种类丰富，在上世纪七八十年代，茶界泰斗陈椽教授依据茶叶加工工艺的不同把茶叶分为6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。而在6大茶之外，还有花茶的存在。
这“6 1”大茶类，每一大类茶都有自己的特点。
绿茶类是不发酵茶，是经过*青、揉捻和干燥等工艺制作而成，传统绿茶有龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。而白茶属于微发酵茶，主要工艺是萎凋与干燥，主要代表茶有福鼎白茶、政和白茶。
