审评时的茶叶
虽说不宜混泡混着喝,但若是你执意这样做,其实也未尝不可。
不过混着喝是有条件的,或者说按照以下3种方式去做,那么混着喝就会挺不错。
方式1:一多一少可以往绿茶中加入少量的白茶,或者在白茶中加入少量的绿茶。
这样一来,绿茶也好还是白茶也罢,不会影响到另一款茶的滋味,而自己能作为“锦上添花”,为其“画龙点睛”,在不影响茶汤滋味的情况下让茶汤升华。
在茶叶界,我们可以称之为“配制”,并且还有迹可循。
在晚清民初时期,福鼎白茶远销海外,出口到欧美等地。那时英国贵族非常喜欢在红茶中投入几枚白毫银针,增加红茶茶汤的鲜爽感。
为何是几枚?原来当时福鼎白茶的产量是有限的,全是纯手工制茶,白茶又是靠天气吃饭的茶,所以产能不稳定,银针成为外国的抢手货。毕竟数量不错,英国人自然就只能放几枚过过瘾了。
值得一提的是,在21世纪,英国凯特王妃就非常喜欢白茶。2009年英国威廉王子世纪婚礼的结婚纪念茶便是用福鼎白茶配制而成。
也就是说,混着泡是行得通的,只不过要求另一类茶必须要少量,非常少,只能起到点缀的作用,不能喧宾夺主。
福鼎白茶:白毫银针
方式2:茶类 花茶类比如可以用绿茶与茉莉花茶一起混着喝。
花茶本身就是用茶叶与花窨制而成,就比如茉莉花茶便是用绿茶与茉莉花制成的成品茶,若你使用绿茶与茉莉花茶一起混着喝,一般来讲没有大影响,只不过是绿茶的滋味重了些而已。
并且我们还可以自己动手制作一些花茶,比如像荷花茶。
荷叶本身是具有利尿、清热祛火的作用。
我们只要将荷叶晒干了,再与绿茶、黄茶等一同冲泡着就行了。既能享受到绿茶的口感,还能获得荷叶的功效,做到了熊掌与鱼可兼得。
茉莉花茶:茉莉茶与绿茶相结合
方式3:两者相似可以找两款相似的茶。
(1)、发酵程度相似
比如像绿茶与黄茶,绿茶是不发酵茶,而黄茶是轻发酵茶,两者发酵程度不会差太多。
(2)、工艺相似
而且在工艺上,黄茶只不过比绿茶多了一道“闷黄”的程序,所以两者比较相似,可以混着喝,当然了最好其中一方的量不要太多。
绿茶与白茶也可以混上一些,掌握方式一“一多一少”就可以了。而黑茶与红茶皆是发酵程度高的茶,理论上来讲,混上一些也是没事的。
(3)、茶性相似
两者相似还表现在茶性上,将茶性相似的茶类混着喝会比茶性不同混着喝来得好些。
那么六大茶都是什么茶性呢?
- (1)、绿茶:性寒
- (2)、白茶:性清凉(其中老白茶是性温)
- (3)、黄茶:性寒
- (4)、青茶:性平(青茶也就是乌龙茶,发酵程度有高有低,发酵程度低的性寒,发酵程度高的性平)
- (5)、红茶:性温
- (6)、黑茶:性温
(4)、外形与内涵相似
我们可以根据上述茶类茶性类选择混合对象,因为茶性不同的话,怕会相互作用。而茶性相似,影响会小些。此外,相似之处还可以表现在外形与内涵上、而茶叶内涵主要有香气、汤色、滋味、叶底。总之,两款茶相似的地方越多则越好。
审评人员在审评茶叶
写在最后综上所述,两种不同茶类不宜混泡。但凡事无绝对,达到以上3个条件便可以,毕竟喝茶是自己的事,只要你不嫌弃、不觉得难喝便行了。
其实从“混泡”这件事就可以看出,年轻人的理念是追求创新。他们喜欢将传统的文化赋予新奇的元素,用来彰显自己的性格。
但是追求创新并不是意味着可以全部推翻传统,我们不能为了创新而创新,而是应该理性创新,更要取其精华去其糟粕,在继承优秀传统文化的基础上去创新,根据实际情况去创新。
没有优秀的传统文化做基础,那么创新就是空中楼阁。
再者,我们要扪心自问,创新的目的是什么呢?
我们创新的目的是为了获得更好的体验,也为了获得更实际的用途。如果混泡体验不好、效果不好,那么我们就没必要为了彰显奇特而故意这样做。
文|小詹茶肆(专注优质原创文章,欢迎转发分享)
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