3、接下来就是关键了，需要调一个万能脆皮糊，这个脆皮糊关系着小黄鱼的酥脆，碗中加入玉米淀粉50克，加入低筋面粉40克，加入60克水，1个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，在搅拌的时候尽量不要顺着一个方向搅拌，左3圈，右3圈的搅拌.。
4、把粉浆充分的搅拌均匀，最好是一点颗粒都没有，完美的粉浆是提起来呈现一条直线，比酸奶略稀一点，这个脆皮糊平时用来炸带鱼，炸酥肉，炸丸子都是可以的。
5、搅拌好的面糊直接倒入腌好的小黄鱼里，给它翻拌均匀。锅中烧油，油温6成热的时候下入小黄鱼，先不要翻动，等鱼肉定型，然后用筷子翻动，让小黄鱼受热均匀，中火炸5分钟左右。
6、表皮金黄后用筷子尝试一下，如果是发硬的，那么就把小黄鱼捞出来，继续升高油温，大火复炸1分钟，这样表皮就更酥脆了。
三、生蚝——加油站生蚝俗称海蛎子，被誉为“海里的牛奶”，很多男性朋友还称它是“男人的加油站”，生蚝对男性的身体健康有很多好处，包括增强性功能、提高免疫力、改善心血管健康、增强肌肉力量和改善睡眠等。
