桂皮树（学名：Cinnamomum cassia），又称肉桂树、香桂树，是樟科植物。桂皮树原产于中国、印度、不丹、尼泊尔等地，主要分布在北回归线以南的地区，喜温暖、潮湿、光照充足的环境，通常生长在海拔 100-500 米的山坡或山谷。
桂皮树的树皮具有浓郁的香气，是常见的香料之一，广泛用于烹饪、烘焙和草药。以下是桂皮树的种植技术：
1.选址：选择温暖、潮湿、光照充足的环境，通常种植在山坡或丘陵地带，土壤肥沃、排水良好。
2.准备土壤：桂皮树生长迅速，对土壤要求较高，需要对土壤进行改良，加入有机肥料和磷钾肥，以增加土壤的肥力和保水性。
3.种植方式：桂皮树可以通过种子、扦插和嫁接等方式进行繁殖。其中种子繁殖比较容易，但生长速度较慢；扦插和嫁接繁殖速度较快，但技术要求较高。
4.种子处理：选择当年采收的饱满种子，用 60℃的热水浸泡一刻钟，然后催芽 12-24 小时。
5.播种：在整好的苗圃畦面上，按行距 20-25cm，株距 5-7cm 播入种子，播后覆土平畦面，盖上一层薄草，注意淋水，并喷施新高脂膜，保持畦土湿润。
6.苗期管理：当幼苗长出 3-5 片真叶时，开始追施稀薄的人粪尿或尿素液肥，以后每隔 1-2 个月追肥 1 次，8-9 月最后一次追肥。
7.病虫害防治：注意观察桂皮树的生长情况，及时发现和处理可能出现的病虫害问题。
总之，桂皮树种植需要合适的环境、肥沃的土壤和适当的管理，才能获得良好的收成。
