民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
瓜类既能补充水分,又可以防暑降温,还有助于减肥降糖。随着天气越来越热,又到了瓜果飘香的季节。何以解馋?唯有吃瓜!
如果你只知道西瓜,那可就亏大了,今天小科就带“吃瓜群众”们去了解下夏天究竟适合吃哪些瓜!
苦瓜,降火第一瓜
苦瓜味苦、性寒,具有消暑、清心除烦、清热泻火、利尿活血的作用,常被称为夏季“降火第一瓜”。
夏季天气炎热,人体的胃肠功能减弱,消化液分泌减少,适当吃些苦味食物,可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强食欲并帮助消化。
挑选方法:
1. 颜色:新鲜苦瓜呈翠绿色,若发黄说明已经老了;
2. 外形:身材匀称、顺直为好,弯曲得太厉害则不好;
3. 果瘤:颗粒大而饱满,瓜肉厚;颗粒小,瓜肉相对较薄。
食用禁忌:
1. 不适合体质较差、脾胃虚寒的人,容易导致胃疼腹痛甚至腹泻;
2. 女性经期不宜食用,避免气血受寒凝滞,影响月经顺畅;
3. 儿童胃肠功能弱,大量食用影响食欲。
冬瓜,益寿第一瓜
冬瓜喜温耐热,成熟于夏季,所以它是“夏瓜”,因其药食两用、营养丰富、适合夏季食用。
冬瓜性寒味甘、清热生津,夏季食用可以帮助解暑除烦、消肿利尿、排出湿气,还可以补充人体因出汗而流失的钾元素,避免中暑。
冬瓜还富含氨基酸和膳食纤维,可以帮助消耗人体多余脂肪,帮助降低胆固醇、血脂。
挑选方法:
1. 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少;
2. 做冬瓜盅选小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香;
3. 炒冬瓜挑深绿皮的,表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;
4. 煮冬瓜汤选浅绿皮的,表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。
食用禁忌:
冬瓜性寒,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
丝瓜,养颜第一瓜
丝瓜性凉、味甘,具有清热利湿、凉血解毒、通经络、活血的功效,适合夏季食用。
丝瓜还含有维生素C、B族维生素、膳食纤维、丝瓜苦味质、较多的丝瓜黏液等营养物质,对于滋润皮肤、延缓衰老、缓解便秘有一定帮助,常被称为夏季“养颜第一瓜”。
挑选方法:
1 .颜色:选浅色较嫩的,颜色越深越老;
2. 纹路:选表皮平滑的,纹路越突出、越明显越老;
3. 外形:选长的直溜又顺溜的,手握着丝瓜的根部,弯度越大越老;
4. 手感:选手感结实的,用手捏一下,稍有弹性的比较新鲜,捏起来较软的,可能里面都空了。
食用禁忌:
1. 烹制丝瓜时不能过熟,以免破坏其中营养成分;
2. 丝瓜性寒滑,肠胃寒的人应少吃,避免腹泻;
3. 丝瓜络有活血作用,女性月经期间避免食用,以免引发出血增多。
西瓜,利湿第一瓜
西瓜俗名夏瓜、寒瓜、水瓜,由此可见西瓜的三个特点:生在夏季、性寒、多汁,在炎热的夏天,食用西瓜,既可以帮助补充人体因出汗丢失的水分、糖分,还可以通过利尿,达到祛除体内湿气的作用,常被称为夏季“利湿第一瓜”。
除了西瓜的果肉适合夏季食用,西瓜皮中的白色部分——西瓜翠衣也是个宝,可以帮助预防中暑。
挑选方法:
1. 看:瓜头,粗壮青绿的为最好,并且要选弯曲卷起来的,这样的瓜会甜;瓜底,圆圈要越小越好,相反,底部圆圈越大,皮越厚,越难吃。
2. 摸:瓜皮光滑、手感结实的是好瓜,瓜皮黏或发软则为次瓜。
3. 掂:成熟度越高的西瓜,分量越轻。
4. 听:用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。
食用禁忌:
1. 体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜;
2. 肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
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文字来源:CCTV生活圈、中国网
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